TE GENIETEN
Drie
MANIEREN OM VAN
Rosbief laat zich op veel manieren eten.
Met een heerlijke saus bij voorbeeld.
Of pittig gevuld. Of koud, in dunne plakken.
Van deze drie manieren krijgt u hier een recept.
Voor vier personen, anders is het vlees
te klein om het echt goed te braden.
BASISRECEPT
ROSBIEF BRADEN
(4 personen)
500 gram rosbief,
75 g boter of margarine,
zout, peper,
keukenpapier,
aluminiumfolie,
saus naar keuze
(zie recepten op pag 47,48 en 51)
Voorbereiden: Rosbief in ca. 15
minuten op kamertempera-
tuur laten komen. Droogdep-
pen met keukenpapier.
44 AllerHande
Bereiden: In braadpan boter
verhitten. Rosbief op hoog
vuur snel rondom bruin bak-
ken. Eventueel als bakvet te
bruin wordt nog een klontje
boter toevoegen. Rosbief be-
strooien met zout en peper.
Met deksel schuin op pan ros
bief in ca. 20 minuten zachtjes
gaar braden. Halverwege
keren.
Rosbief uit pan nemen en
afgedekt met aluminiumfolie
ca. 10 minuten laten rusten.
Intussen saus naar keuze
opnieuw zachtjes verwarmen.
Rosbief in plakken snijden en
op (verwarmde) schaal leggen.
Saus overdoen in sauskom en
apart erbij serveren.
TIP: Bij deze bereiding is uit-
gegaan van een 'rose' gebra-
den rosbief. Een 'rood' gebra-
den rosbief braadt u 5 minu
ten korter, een 'doorbakken'
rosbief 5 minuten langer dan
de aangegeven tijd in het
recept.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijsp.p.: ca.f3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
210 Calorie'en
vet 10 g- eiwit 29 g-
koolhydraten 00 g
