ZOETE KRUIDBROODJES
(12 stuks)
1 pak broodmix wit (Koopmans),
1 eetlepel koekkruiden (Silvo),
50 g witte basterdsuiker,
150 g bruine rozijnen,
50 g sukade (Baukje),
50 g boter of margarine,
3 dl melk,
l_ei,
ca. 12 (rode) geconfijte vruchtjes
(bigarreaux, Baukje),
50 g suiker,
(1/2 eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
plasticfolie
Voorbereiden: In kom brood-
mix vermengen met koekkrui
den, basterdsuiker, rozijnen en
sukade. In pannetje op zacht
vuur boter laten smelten.
Boter, melk en ei door brood-
mix roeren. Tot soepel deeg
kneden. Kom afdekken met
plasticfolie en deeg op warme
plaats ca. 45 minuten laten rij-
zen tot hoeveelheid verdub-
beld is.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 225°C of gasoven-
stand 5. Bakplaat invetten.
Deeg in 12 bolletjes verdelen.
Bolletjes op bakplaat leggen.
Elk geconfijt vruchtje in
8 partjes snijden. In elk
broodje 8 geconfijte vruchten-
partjes drukken. In midden
van oven broodjes in ca.
15 minuten goudbruin en gaar
bakken. Intussen in pan 1 xh dl
water en suiker aan de kook
brengen. Suiker al roerende
oplossen. Ca. 3 k 5 minuten
op hoog vuur laten inkoken
tot mengsel stroperig wordt.
Uit oven broodjes royaal
bestrijken met suikerstroopje.
Broodjes op taartrooster laten
afkoelen.
Tip: De kruidbroodjes zijn
zowel warm als koud heel lek-
ker.
Voorbereiden: ca. 1 uur
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs per stuk: ca. f0,50
Bevat per stuk:
290 Calorieen
vet5g- eiwit 8 g-
koolhydraten 54 g
CHOCOLADETAART
(12 punten)
300 g zachte boter of margarine,
175 g witte basterdsuiker,
3 eieren,
150 g zelfrijzend bakmeel,
50 g cacaopoeder,
400 g poedersuiker,
3 eetlepels bruine rum (slijter),
100 g pure chocolade,
7 eetlepels melk,
12 decoratiechocolaatjes (Baukje),
'A doosje zilverpilletjes (Baukje),
OA eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
springvorm (doorsnede ca. 20 cm),
aluminiumfolie,
spuitzak met kleine kartelmond
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 150°C of gasoven-
stand 1 lk. In kom 175 g boter
met basterdsuiker in ca.
10 minuten tot romig, crime-
kleurig mengsel kloppen. Een
voor din eieren erdoor klop
pen. Volgend ei pas toevoegen
als vorige ei volledig is opge-
nomen. Bakmeel en 25 g
cacaopoeder in gedeelten
erdoor scheppen. Springvorm
invetten. Beslag overdoen in
springvorm. In midden van
oven chocoladetaart in ca.
1 uur gaarbakken. Uit oven
taart ca. 5 minuten in vorm
laten afkoelen. Taart uit vorm
nemen en op taartrooster ver-
der laten afkoelen. Intussen
boven kom 100 g poedersui
ker en rest cacaopoeder zeven.
100 g boter toevoegen. Met
handmixer tot mooie crime
kloppen. 1 Eedepel rum
erdoor kloppen. Taart over-
langs halveren en beide snij-
vlakken royaal besprenkelen
met 2 eetlepels mm. Onderste
taarthelft op schaal leggen.
Driekwart van chocoladecri-
me erover uitstrijken. Boven-
ste taarthelft erop leggen.
Boven steelpan chocolade in
stukjes breken. 25 g boter en
melk toevoegen. Op zacht
vuur laten smelten. Van vuur
af met handmixer 300 g poe
dersuiker erdoor kloppen.
Blijven kloppen tot glanzend
glazuur ontstaat. Laten afkoe
len. Onder taartrooster stuk
aluminiumfolie schuiven (om
overtollig chocoladeglazuur op
te vangen). Met mes boven-
kant en zijkant van taart
bestrijken met chocoladegla
zuur. Taart voorzichtig op
schaal zetten. (Eventueel zij
kant nog bijwerken met rest
van chocoladeglazuur.) Met
vork bovenkant van taart
voorzien van golfrandjes. Rest
van chocoladecreme overdoen
in spuitzak. Toefjes chocola
decreme op taart spuiten.
Garneren met decoratiechoco
laatjes en zilverpilletjes. Taart
tot gebruik afgedekt op een
koele plaats zetten.
Bereiden: ca. 2'h uur
Prijs p.punt: ca. f1,25
Bevat per punt:
520 Calorieen
vet 27 g - eiwit 5 g -
koolhydraten 63 g
AllerHande 15
