Een bijzonder stukje fruit
Dat bananen heerlijk zijn, hoeven we u niet te
vertellen. Maar waar AH's Turbana bananen
vandaan komen, met welke zorg ze worden omgeven
en hoe ze aan hun uitzonderlijke
kwaliteit komen, dat leest u hier.
Mineralen, vitamines
en voedingsvezel
Turbana bananen
het hele jaar door
BANAAN
De banaan lijkt zo gewoon,
maar is zo bijzonder. Onder
dat simpele uiterlijk gaat heel
veel schuil. Joist door wat er
in zit, past banaan uitstekend
in ons voedingspatroon van
licht, zoutarm, vitamine- en
vezelrijk voedsel. Kortom,
banaan mag best eens wat
vaker op het menu. Dat kan
gemakkelijk, want de vrucht
kent de meest uiteenlopende
toepassingen.
Maar wat zit er nu allemaal in
een banaan? Dat zetten we op
een rij.
Banaan bevat 23% koolhydra-
ten en maar 0,2% vet. En dat
is nu net wat we nodig heb-
ben, want gemiddeld eten wij
te veel vet en te weinig kool-
hydraten. Dus voor iedereen
die het een beetje rustig aan
moet doen met eten, is de
banaan ideaal. Banaan geeft
veel energie door de verschil-
lende soorten suikers, die niet
tegelijk, maar netjes na elkaar
door het lichaam worden
opgenomen. Zo krijg je een
voortdurende, keurig gedo-
seerde energietoevoer, en niet
een hevige, maar snel uitge-
werkte zoals bij druivesuiker.
Mineralen hebben we natuur-
lijk ook veel nodig, en daar
levert de banaan er heel wat
van. Calcium (kalk), fosfor en
kalium zitten er volop in,
evenals magnesium. Verder
zitten er nog een beetje fluor,
natrium, j odium en ijzer in.
Dat fruit een van de belang-
rijkste vitamine-leveianciers is,
weet iedereen. Hoe zit dat met
banaan? Er zit weliswaar min
der vitamine C in dan in
sinaasappel, maar weer meer
dan in appels, peren of drui-
ven. Vooral vitamine E en B6
komen veel in banaan voor.
Tenslotte bevat banaan voe-
dingsvezels en dat kunnen we
goed gebruiken voor de verte-
ring van ons eten. S
Niet alleen vanuit het voe-
dingsoogpunt is banaan bijna
de ideale vrucht. Maar hij is
ook mooi en schoon verpakt
in zijn eigen schil. Hij eet
makkelijk weg, is zo mee te
nemen, je knoeit er niet mee
en hij geeft lekkere energie.
De bananen van Albert Heijn
heten Turbana en komen, het
hele jaar door, uit Colombia.
Om precies te zijn: uit de
streek Uraba aan de Caraibi-
sche Zee. Daar teelt het
bedrijf Uniban op een uitge-
60 AllerHande
