Het
INMAKEN
omdraaien en marmelade verder
laten afkoelen. Op elk potje
etiket met naam en
bereidingsdatum plakken.
TIP: U kunt deze jam ook heel
goed maken zonder whisky toe
te voegen. Dan kunnen ook kirv
deren van deze verrukkelijke jam
genieten.
Houdbaarheid: in gesloten pot
ca. 6 maanden op koele,
donkere plek. Na opening nog
ca. 3 weken in de koelkast.
WHISKY-MARMELADE
(4 potjes)
ca. 2 kg handsinaasappels,
750 g witte basterdsuiker,
1 dl whisky (slijter),
1 zakje geleipoeder (Van Gilse),
plasticfolie,
4 jampotjes met twist-off deksels
(inhoud ca. 350 ml),
soda,
Bereiden: ca. 1 uur
en 25 minuten
(en ca. 24 uur wachttijd)
Prijs p .potje: ca. f2,50
Bevat per potje:
Calorieen 865
vet 00 g- eiwit 3 g-
koolhydraten 198 g
4 Geleipoeder door sinaas-
appelmengsel roeren.
Sinaasappelmengsel aan de
kook brengen en ca. 1 minuut
goed borrelend laten doorkoken.
Pan van vuur nemen en met
schuimspaan schuim van jam
scheppen. Marmelade in
schoongemaakte potten
schenken. Potten direct afsluiten
met deksels en ca. 5 minuten op
hun kop zetten. Potten weer
4 etiketten
AllerHande 57
SiVie»c\s- m
appc\ 1
r*arn\eiadt'
vnet
Cointreau
OW41
1 Bereiden: 3 sinaasappels
onder heet stromend water
met stevige borstel heel goed
schoonboenen en afdrogen. Met
scherp mesje oranje gedeelte
van schil er heel dun afsnijden.
Schil in smalle reepjes snijden. In
pan met ruim water reepjes schil
ca. 30 minuten zachtjes laten
koken.
3 In zeef reepjes schil onder
koud stromend water af-
spoelen. Reepjes schil,
basterdsuiker en whisky door
vruchtvlees in pan scheppen.
Afdekken met plasticfolie en
minstens 24 uur laten staan.
Jampotjes en deksels afwassen
in heet water met soda. Potjes
goed naspoelen met heet water
en tot gebruik omgekeerd op
schone theedoek zetten.
2Alle sinaasappels zo
dik schillen dat ook
vliesjes rond partjes mee-
geschild worden. Partjes
tussen vliesjes uitsnijden
en in stukjes snijden. Sap
opvangen. Van sinaasap-
pelvruchtvlees en sap in
totaal 1 kg afwegen. In
grote pan (niet van alumi
nium) doen.
