Salade, taart en brood... ji
met R00KW0RST
Lauwwarme
rookworstsalade
Lworstbrood
LAUWWARME
ROOKWORSTSALADE
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 Gelderse rookworsten
a 100 g (AH),
3 kleine struikjes witlof (ca. 300 g),
2 rode appels,
10 sprietjes bieslook,
5 eetlepels sinaasappelsap,
3 eetlepels c
1 theelepel mosterd,
ROOKWORSTBROOD
(snack, 14 sneetjes)
3 dl melk,
1 pak witbroodmix IKoopmans),
2 theelepels kerriepoeder,
2 theelepels dragon (Silvo),
50 g boter of margarine,
1 Gelderse rookworst a 250 g (AH),
eetlepel bloem,
(2 eetlepels bloem om
deeg uitterollen,
4 gekookte rode bietjes (ca. 500 g)
Voorbereiden: Rookworsten
verwarmen volgens gebruiks-
aanwijzing op verpakking.
Intussen witlof wassen,
schoonmaken en in de lengte
in smalle reepjes snijden.
Appels goed wassen, in vieren
delen en klokhuis verwijderen.
Appelparten in de lengte in
smalle reepjes snijden. In
kommetje bieslook fijnknip-
pen. Toevoegen: sinaasappel
sap, olie en mosterd. Door
elkaar roeren. In kom witlof,
appel en helft van sausje door
elkaar scheppen. Bietjes ont-
vellen en in dunne plakjes
snijden. Plakjes over vier bor-
den verdelen.
Bereiden: Worsten elk in drie
gelijke stukken snijden. Stuk-
ken in de lengte in plakken
snijden. Plakken in lengte in
smalle reepjes snijden. Door
witlofsalade scheppen. Salade
over bietjes verdelen. Rest van
sausje doorroeren en over sala-
des sprenkelen. Serveren met
gepofte aardappels.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 250
Bevat per eenpersoonsportie:
580 Calorie'en
vet 49 g- eiwit 15 g-
koolhydraten 20 g
1 eetlepel olie om in te vetten),
cakevorm (inhoud ca. l'/2 liter,
lengte ca. 30 cm),
plasticfolie, aluminiumfoiie
Voorbereiden: In steelpan melk
tot lauw verwarmen. Intussen
in kom broodmix, kerriepoe
der en dragon goed vermen-
gen. Boter en melk erdoor
mengen. Deeg stevig kneden
totdat het niet meer aan de
handen plakt. Deeg afdekken
met theedoek of plasticfolie.
Op warme, tochtvrije plaats
ca. 30 minuten laten rijzen.
Rookworst in plakjes van ca.
lk cm dik snijden. Cakevorm
invetten met olie. Aanrecht
bestuiven met bloem. Deeg
uitrollen tot vierkante lap ter
grootte van cakevorm. Plakjes
worst als het ware 'rechtop' in
deeg steken. Deeg voorzichtig
oprollen. In vorm leggen.
Afdekken met theedoek of
met plasticfolie en nog ca.
15 minuten laten rijzen.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200°C of gasoven-
stand 4. Bloem boven deeg in
vorm zeven. In midden van
oven brood in ca. 40 minuten
bruinbakken. Als brood te
bruin wordt afdekken met
aluminiumfoiie. Brood uit
oven halen. Ca. 5 minuten in
vorm laten staan. Vorm ver
wijderen en brood op taar-
trooster in nog ca. 10 minuten
laten afkoelen. In sneetjes
snijden. Serveren bij erwten-
soep.
Voorbereiden: ca. 1 uur
Bereiden: ca. 1 uur
Prijs per sneetje: ca. f 0,50
Bevat per sneetje:
250 Calorie'en
vet 12g- eiwit 8g-
koolhydraten 27 g
AllerHande 21
