ROOKWORSTTAART
MET KERRIE EN PREI
(hoofdgerecht, 4 personen)
5 plakjes bladerdeeg (diepvries),
2 dunne preien (ca. 300 g),
2 eetlepels olie,
l1/? eetlepel kerriepoeder,
3 eetlepels rozijnen,
3 eieren,
'A liter slagroom,
zout,
100 gram geraspte belegen kaas,
2 Gelderse rookworsten
a 250 gr.
(1 eetlepel bloem om
deeg uit te rollen,
xk eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
lage taartvorm
(doorsnede ca. 26 cm)
Voorbereiden: Bladerdeeg op
aanrecht uitspreiden en in ca.
10 minuten laten ontdooien.
Preien schoonmaken en in
dunne ringetjes snijden. In
zeef wassen en laten uidekken.
In braadpan olie verhitten.
Prei met kerriepoeder toevoe-
gen en in ca. 3 minuten ai
omscheppende beetgaar laten
worden. Rozijnen erdoor
scheppen. lets laten afkoelen.
In kom eieren loskloppen met
slagroom, zout en geraspte
kaas. Prei-kerriemengsel door
eimengsel scheppen. Rook
worsten in plakjes van ca.
V2 cm dik snijden. Aanrecht
bestuiven met bloem. Plakjes
bladerdeeg op elkaar leggen en
uitrolien tot ronde lap van ca.
30 cm. Taartvorm invetten en
bekleden met deeg. Randen
goed aandrukken. Overtollig
deeg langs rand wegsnijden.
Bodem dakpansgewijs bedek-
ken met helft van plakjes
rookworst. Ei-preimengsel
erover verdelen. Rest plakjes
rookworst dakpansgewijs in
ei-preimengsel leggen. Tot
gebruik afgedekt in koelkast
zetten.
Rookworsttaart
met kerrie en prei
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 225°C of gasoven-
stand 5. Taartvorm edn richel
onder het midden in oven
schuiven. Taart in ca. 30
minuten bruin en gaar bak-
ken. (Eventueel taart laatste 10
minuten afdekken met alumi-
niumfolie.) Serveren met sla.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,25
Bevat per etnpersoonsportie:
1100 Calorieen
vet 95 g- eiwit 31 g -
koolhydraten 29 g
20 AllerHande
