ROOKWORSTSPIES
MET MOSTERDSAUSJE
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 dunne prei, 4 champignons, s
1 Gelderse rookworst a 250 g (AH), g
2 schijven ananas,
1 bekertje zure room,
V2 eetlepel Franse mosterd, i
1 takje peterselie, zout, sj
peper, 25 g kruidenboter,
4 houten satestokjes
Voorbereiden: In pan 1 liter 3
water aan de kook brengen.
Van prei onderkant en buiten- i
ste blad verwijderen. Prei was-
sen en in 8 stukjes snijden. S
Champignons schoonvegen 2
met keukenpapier. Prei en g
champignons in zeef doen en
kokende water erover schen-
ken. Laten uitlekken. Rook-
worst in 20 plakjes van ca.
1V2 cm dik snijden. Schijven
ananas in vieren snijden. Ach- jg
tereenvolgens aan satestokje
rijgen: plakje rookworst, stuk-
je prei, rookworst, schijfje
ananas, rookworst, prei, rook-
worst, ananas, rookworst,
champignon en tot slot rook
worst. Op dezelfde manier
nog 3 spiezen maken. Tot
gebruik afgedekt in koelkast
bewaren. In kommetje zure
room en mosterd door elkaar
roeren. Peterselie erboven fijn-
knippen. Op smaak brengen
met zout en peper.
Bereiden: In koekepan krui
denboter verhitten. Spiezen
op middeihoog vuur in ca.
10 minuten aan beide kanten
goudbruin bakken. Spiezen
over twee borden verdelen.
Beetje saus erop en ernaast
scheppen. Serveren met
gebakken aardappels en sla.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoomportie:
740 Calorieen
vet 68 g- eiwit 19 g-
koolhydraten 15 g
AlIerHande 19
Rookworstspies
met mosterdsausje
