nate§St
De verpakking
vertelt veel
Geen, weinig of evenveel
Calorieen als suiker
Met welke zoetstoffen
ook bakken?
Bij produkten waar zoetstof al
door de fabrikant is toege-
voegd, gelden andere regels.
In zo'n geval moet op de ver
pakking staan: gezoet met.
Worden zowel suiker als zoet
stof in 66n en hetzelfde pro-
dukt gebruikt, dan moet het
suikergehalte heel duidelijk
zijn aangegeven.
Lezen wat de verpakking u
vertelt, is dus de manier om
uzelf over de samenstelling
van het produkt te informe-
ren.
Als we bekijken hoe het zit
met de Calorieen kun-je zoet
stoffen in een paar groepen
verdelen. Er is een groep die
weinig of geen Calorieen
levert en er is een groep die
wel Calorieen levert.
Geen Calorieen leveren: cycla-
maat, acesulfaam-K en saccha
rine. Aspartaam levert wel
Calorieen, maar dat zijn er
maar weinig.
Sorbitol en zoetstoffen die
hierop lijken leveren aanzien-
lijk meer Calorieen, zelfs net
zoveel als suiker. Sorbitol
wordt langzamer in het bloed
opgenomen dan suiker, daar-
Sorbitol is een zoetstof die
goed geschikt is om taarten
e.-d. mee te bakken. Deze
zoetstof levert wel evenveel
Calorieen als suiker. Aspar
taam verliest haar zoetkracht
boven de 150°C.
Als u vragen hebt over zoet
stof kunt u daarvoor terecht
bij het Zoetmiddelen Infor-
matiecentrum. Telefoon:
02979-85419
ZOETSTOFFEN BU ALBERT HEUN
MERK
VORNI ZOETENDE HOEVEELHEID
BESTANDDELEN T.O.V. SUIKER
BIJZONDERHEDEN
Canderel Schepje Zoet poeder aspartaam
1 schepje poeder
1 schepje suiker
bestand tegen invriezen;
bij sterke verhitting op het laatst
toevoegen; ook voor yoghurt,
appelmoes, slagroom e.d.
Canderel
1 tablet
1 suikerklontje
1 schepje poeder
1 schepje suiker
aspartaam
in warme dranken
(o.a. koffie en thee)
bestand tegen invriezen;
bij sterke verhitting op het laatst
toevoegen; ook voor yoghurt,
appelmoes, slagroom e.d.
Natrena Kristalpoeder poeder aspartaam
Natrena Zoetjes tablet saccharine
cyclamaat
acesulfaam-K
1 tablet
1 suikerklontje
in warme dranken
(o.a. koffie en thee)
Natrena
vloeibaar saccharine
cyclamaat
1 ml 13 gram geschikt om te zoeten
suiker 3 suikerklontjes bij hoge temperatuur
Hermesetas
tablet saccharine
1 tablet
1 suikerklontje
in warme dranken
(o.a. koffie en thee)
Hermesetas Line
aspartaam
acesulfaam-K
1 tablet
1 suikerklontje
in warme dranken
(o.a. koffie en thee)
Sukrettine Zoetjes tablet saccharine
cyclamaat
om kan het geschikt zijn voor
mensen met suikerziekte.
Alle zoetstoffen hebben ook
nog het voordeel dat ze niet
slecht voor het gebit zijn. Pro
dukten waarin gebruik is
1 tablet
1 suikerklontje
in warme dranken
(o.a. koffie en thee)
Sukrettine
vloeibaar saccharine
cyclamaat
8 druppels
1 suikerklontje
geschikt om te zoeten bij
hoge temperatuur
In de dieethoek verkrijgbaar
Sionon poeder sorbitol
saccharine
1 schepje poeder
1 schepje suiker
lost goed op, ook in
koude vloeistoffen; bindt en
conserveert als suiker (o.a. jam)
AllerHande
43
