GEITEKAAS-OMELET MET
AARDAPPELSCHIJFJES EN
KOOLSALADE
(hoofdgerecht 2 personen)
2 eieren,
2 eetlepels melk,
zout, peper,
2 eetlepels basilicumsaus
IGrand'ltalia),
25 g boter of margarine,
2 eetlepels olie,
'/2 zak aardappelschijfjes a 450 g
(diepvries),
75 g harde Hollandse geitekaas,
1 tomaat,
1 pakje koolmix-rauwkost a 150 g,
2 eetlepels vinaigrette-dressing,
2 toefjes peterselie
Bereiden: In kom eieren los-
kloppen met melk, zout,
peper en basilicumsaus. In
koekepan boter en olie verhit-
ten. Aardappelschijfjes in ca.
5 minuten goudbruin en gaar
bakken. Intussen korstjes van
geitekaas snijden en kaas ras-
pen. Geitekaas erdoor roeren.
Eimengsel over aardappel
schijfjes schenken en in ca. 5
minuten zachtjes laten stollen
en onderkant goudbruin bak
ken. Deksel op pan leggen.
Pan schuin houden en omelet
voorzichtig op deksel laten
glijden. Omelet omgekeerd in
pan terug laten glijden. Ome
let in nog ca. 2 minuten goud
bruin bakken. Intussen
tomaat wassen en in partjes
snijden. Koolsalade op twee
borden scheppen. Vinaigrette
erover sprenkelen. Garneren
elet met
aardappelschijfjes en koolsalade
met partjes tomaat. Omelet in
vieren snijden en op elk bord
dakpansgewijs twee stukken
leggen. Garneren met toefjes
peterselie.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,50
Bevat per einpersoonsportie:
630 Calorieen
vet 49 g- eiwit 18 g -
koolhydraten 28 g
PREISTAMPPOT MET
VEGETARISCHE KEBABS
(hoofdgerecht, 2 personen)
50 g boter of margarine,
500 g panklare prei,
1 eetlepel shoarmakruiden (Silvo),
4 vegetarische kebabs,
1 pakje aardappelpuree,
3 dl melk,
1 pakje Mon Chou a 100 g,
2 halve perziken uit pot,
3 eetlepels perzikenvocht
Bereiden: In pan 25 g boter
verhitten. Prei en shoarma
kruiden erdoor scheppen. Prei
in ca. 5 minuten zachtjes gaar-
bakken. Intussen in koekepan
rest van boter verhitten en de
vegetarische kebabs in ca. 10
minuten zachtjes gaar en
bruin bakken. Intussen aard
appelpuree maken met de
melk, maar met 1 dl minder
water dan staat aangegeven in
gebruiksaanwijzing op verpak-
king. Mon chou in stukjes
verdelen en door puree roe
ren. Aardappelpuree door prei
scheppen en stamppot in ca. 2
minuten door en door heet
laten worden. Af en toe roe
ren. Intussen perziken in
schijfjes snijden en ca. 1 mi-
nuut met kebabs meebakken.
Stamppot op twee borden
scheppen. Kebabs en perzik-
schijfjes in het midden erop
scheppen. Door bakvet van
kebabs perzikvocht en ]h dl
water roeren. Aanbaksels los-
roeren en jus ca. 1 minuut
laten doorkoken. Jus apart bij
stamppot geven.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,75
Bevat per einpersoonsportie:
905 Calorieen
vet 52 g- eiwit 31 g-
koolhydraten 88 g
38 AllerHande
