Geef er eens een
[N CALORIEEN
WINTERSE SALADE BIJ
Kapucijners
met rauwe-hamroiletjes
en mandarijnensla
Spek:
Bak bacon
Bacon zonder zwoerd
Gekookt ontbijtspek
Gekruid ontbijtspek
Zuurkoolspek met zwoerd
Dobbelsteentjes ontbijtspek 380
Zuurkoolspek
zonder zwoerd
Katenspek met zwoerd
Gerookt ontbijtspek
Vet spek
270
301
344
349
361
SUKADELAPJES MET
PADDESTOELEN EN RODE
KOOL METAPPELTJES
(hoofdgerecht, 4 personen)
400 g sukadelapjes, zout, peper,
25 g boter of margarine,
2 dl witte wijn, 2 laurierblaadjes,
100 g oesterzwammen,
250 g champignons,
2 pakken rode kool met appettjes
a 400 g (diepvries),
Voorbereiden: Sukadelapjes
bestrooien met zout en peper.
In braadpan boter verhitten
en sukadelapjes in ca. 5 minu-
ten bruin bakken, halverwege
keren. In steelpan wijn ver-
warmen. Aan sukadelapjes
wijn en laurierblaadjes toevoe-
gen. Op laag vuur sukadelap
jes in ca. 2V> uur zachtjes gaar
stoven. Vlees af en toe omke-
Stamppot is niet alleen lekker maar het eet
ook zo makkelijk. Je neemt er dan ook gauw
te veel van. Een probleem voor lijners die
daarom de stamppot meestal laten staan.
Toch genieten van zo'n winterse pot maar niet
te veel eten lukt als u er een lekkere winterse
salade naast zet. Bij hutspot smaakt een
salade van geraspte wortel met appel
verrukkelijk. Maar ook andijviesalade,
waterkerssalade of taugdsalade passen er
goed bij.
Zuurkoolstamppot moet u zeker eens
combineren met tomatensalade en bij
boerenkoolstamppot is een frisse witlofsalade
het proberen waard.
verpakking. Tijm erdoor roe-
ren. Sukadelapjes opnieuw
verwarmen. Intussen in kopje
aardappelmeel en koffieroom
met 1 eedepel water gladroe-
ren. Sucadelapjes op vlees-
schaal scheppen. Paddestoelen
met schuimspaan uit braad-
vocht op sucadelapjes schep
pen. Aan achtergebleven
braadvocht aardappelmeel-
mengsel toevoegen. Aan de
kook laten komen en blijven
roeren tot het een ljchtgebon-
densaus is. Beetje saus over
sucadelapjes sprenkelen. Peter-
selie erboven fijnknippen.
Rode kool in schaal scheppen.
Rest van saus overdoen in jus-
kom. Serveren met gekookte
aardappels.
1 theelepel tijm,
1 eetlepel aardappelmeel,
2 eetlepels koffieroom,
2 takjes peterselie, keukenpapier
Voorbereiden: ca. 2 uur en 50
minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
390 Calorieen
vet 15 g- eiwit 26 g-
koolhydraten 28 g
ren. Intussen oesterzwammen
en champignons met keuken
papier schoonvegen en van
steel lelijke stukjes snijden. Na
2 uur oesterzwammen en
champignons aan sukadelapjes
toevoegen en nog ca. 15
minuten meewarmen. Laten
afkoelen en tot gebruik in
koelkast zetten.
Bereiden: Vleesschaal voorver-
warmen. Rode kool bereiden
volgens gebruiksaanwijzing op
KAPUCIJNERS MET
RAUWE-HAMROLLETJES EN
MANDARIJNENSLA
(hoofdgerecht, 2 personen)
^ui,
4 takjes peterselie,
6 plakjes rauwe boerenham,
'/2 blikje mandarijnen op lichte siroop
(AH, a nettogewicht ca. 312 g),
xk eetlepel grove Zaanse mosterd,
1 grote rode paprika,
1 blik kapucijners
(nettogewicht ca. 360 g),
1 theelepel boter of margarine,
1 zakje veldsla a 75 g,
2 theelepels gefruite uitjes
Voorbereiden: Ui pellen en heel
fijn snipperen. In kommetje
doen. Boven ui peterselie fijn
knippen. Door elkaar men-
gen. Op werkblad plakjes ham
naast elkaar leggen. Ui-peter-
seliemengsel erover verdelen.
Plakjes ham oprollen. Uitein-
den omvouwen. Met naadje
naar beneden op bord leggen.
Tot gebruik afgedekt in koel
kast leggen. Mandarijnpartjes
afgieten, 2 eedepels sap
opvangen. In kommetje mos
terd en 2 eedepels mandarijn-
sap door elkaar roeren. Papri
ka wassen, schoonmaken en in
piepkleine blokjes snijden. Tot
gebruik afgedekt in koelkast
bewaren.
Bereiden: In pan kapucijners
met vocht en paprikastukjes
verwarmen. In koekepan
boter verhitten. Hamrolletjes
in ca. 5 minuten zachtjes
knapperig bakken. Over twee
schaaltjes veldsla verdelen.
mandarijnpartjes erop leggen.
Mosterdsausje erover schen-
ken. Gefruite uitjes erover
strooien. In schaal kapucijner-
mengsel scheppen. Hamrolle
tjes erop leggen. Direct serve
ren.
z
S
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
320 Calorieen
vet 13 g- eiwit 19 g-
koolhydraten 33 g
AllerHande 17
