Vraag
EN ANTWOORD
zachtheid
mmu
Porto
nMZ^MtL
TtilW'W1
Kunje melk ook
opwarmen
in de magnetron
Hoe lang is een
produkt geopend
houdbaar?
EM
Ik warm regelmatig melk op in
de magnetron, maar ik vraag
me afofdat eigenlijk wel kan.
Het is mij namelijk al verschil-
lende keren overkomen dat de
melk, na het verwarmen in de
magnetron, zuur werd. Ook
ziet de melk er daarna vreemd
nit. Deze wordt dik en lijkt net
pudding. Dit terwijl de datum
op het pak niet is verlopen en
mijn koelkast echt koudgenoeg
staat. De melk kan dus niet
bedorven zijn. Weet u hier raad
meet
MEVR. D.D. TEL.
Het is inderdaad mogelijk om
melk in de magnetron te verwar
men. Wat echter niet kan, is dat
de melk tijdens het proces zuur
zou worden. De situatie die u
beschrijft duidt erop dat de melk
al zuur was voordat deze in de
AHA
Wilt u iets meer weten over produkten die bij AH te koop zijn of
over andere zaken die u bij AH tegenkomt? De bedrijfsleiding in uw
AH-winkel zal met genoegen uw vragen beantwoorden. Voor meer
informatie kunt u gratis bellen met de AH Servicelijn: 06-0305. Elke
vraag wordt beantwoord: sommige direct, over andere bellen we u
terug. Interessante vragen worden in deze rubriek gepubliceerd. Om
redenen van privacy worden hierbij alleen de initialen van de
vragensteller afgedrukt.
magnetron werd verwarmd. Als
de melk tegen het bederf aanzit,
kunt u dit wel proeven maar vaak
nog niet zien. Pas als u de melk
kookt, kunt u constateren dat
deze schift en dus zuur is. U ver-
telt dat uw koelkast koud
genoeg staat. Wat echter vaak
gebeurt, is dat melkprodukten
na aankoop te lang buiten de
koelkast blijven staan. Het is dan
ook belangrijk de melk na het
kopen zo snel mogelijk thuis in
de koelkast te plaatsen. Ook
kunt u, bij voorbeeld tijdens een
broodmaaltijd beter geen pak
melk op tafel laten staan maar
direct vanuit de koelkast een
beker inschenken en het pak
terugzetten. Bovendien raden wij
af om melk meerdere malen op
te warmen. Door de grote tem-
peratuurwisselingen ontwikkelen
zich in de melk meer bacterien,
wat de kans verhoogt dat deze
zuur wordt.
Om melk te koken hoeft u deze
maar heel kort in de magnetron
te plaatsen. Net als op een kook-
pit, kookt de melk namelijk over
voor u het weet.
Op de verpakking van bij voor
beeld mayonaise en ketchup
staat altijd wat de houdbaar-
heidsdatum is. Ik vraag me ech
ter af of deze datum ook geldt
wanneer de verpakking geo
pend is. Soms wordt dit apart
vermeU. Waarom gebeurt dat
niet bij alle produkten?
MEVR. C. P S. TEB.
De datum op de verpakking
geeft alleen aan tot hoe lang de
mayonaise en ketchup in geslo-
ten verpakking kunnen worden
bewaard. Wanneer de verpak
king eenmaal open is geweest
zijn deze produkten in de koel
kast nog ongeveer 3 maanden
houdbaar.
Wettelijk is het verplicht de houd-
baarheidsdatum te vermelden
van het produkt zoals het in de
winkel wordt verkocht. Dit bete-
kent dat het alleen verplicht is
om te vermelden hoe lang een
34476
•oumm au
j|^" •OTflU IN »0»«UO»l
92 AllerHande
