Hoe vindt u mijn nieuwe fruitjurk?
m Spontin. Nog steeds de fruitigste.
India op zijn best:
VLEESCURRY MET
SIROP - SIROOP
KOMKOMMER-YOGHURTSAUS
to
Schrik met. Ik ben het, Spontin, uw toegenegen
vruchtenlimonadesiroop. Nog steeds de fruitigste en
de zuiverste, zonder toevoeging van kleur- of bewaanniddel.
En als je de fruitigste bent, mag je ook het
fruitigste pak aan, dacht ik zo. Is het geen enig design?
Ik zie me al naast uw koelkast staan.
KORMA
(vleescurry)
(hoofdgerecht, 4 personen)
500 g mager lamsvlees', 1 grote ui,
1 klein groen pepertje,
4 eetlepels olie,
1 kaneelstokje (Silvo),
4 kruidnagelen, 1 laurierblad,
2 theelepels djintan,
2 teentjes knoflook,
2 theelepels djahe,
1/2 theele'pel chilipoeder,
lj/2 theelepel ketoembar,
1V2 theelepel koenjit,
2 dl voile yoghurt,
I eetlepel bruine basterdsuiker,
1 kruidenbouillontablet,
2 eetlepels geschaafde amandelen
(Baukje),
ca. 3 eetlepels
aardappelpureepoeder, zout,
6 takjes peterselie,
2 eetlepels zure room
Voorbereiden: VIees in blokjes
van ca. 2 x 2 cm snijden. Ui
pellen en snipperen. Pepertje
wassen, in de lengte halveren,
pitjes verwijderen en fljnhak-
ken. In een braadpan olie ver-
hitten. Ui ca. 3 minuten
zachtjes fruiten. Toevoegen
voor de saus: kaneelstokje,
kruidnagel, laurier, pepertje en
djintan. Knoflook pellen en
erboven uitpersen. Ca. 1 mi-
nuut al roerende meebakken.
Vlees, djahe, chilipoeder,
ketoembar en koenjit toevoe
gen en al omscheppende ca. 1
minuut bakken. Yoghurt toe
voegen. Met deksei op de pan,
vlees ca. 15 minuten zachtjes
laten stoven. Af en toe roeren.
Toevoegen: l'/2 dl water, brui
ne suiker en bouillontablet.
Met deksei op de pan, vlees in
nog ca. 40 minuten zachtjes
gaarstoven. In een koekepan
amandelen op matig hoog
vuur al roerende met een hou-
ten lepel in ca. 2 minuten
goudbruin roosteren. Curry
zonodig laten afkoelen.
Kaneelstokje, kruidnagel en
laurierblad verwijderen. Curry
tot gebruik afgedekt in de
koelkast zetten.
Bereiden: Al roerende curry
opnieuw verwarmen. Aard
appelpureepoeder toevoegen
en blijven roeren tot de saus
gebonden is. Op smaak bren-
gen met zout. In kopje peter
selie fijnknippen. Curry over
vier borden verdelen. Zure
room erover verdelen. Peterse
lie en amandelen erover
strooien. Serveren met rijst en
raita (komkommer-yoghurt-
saus).
Voorbereiden: ca. 1 3k uur
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,50
Bevat per elnpersoonsportie:
385 Calorieen
vet 25 g- eiwit 28 g-
koolhydraten 10 g
Alleen verkrijgbaar in filialen met
een bedienings-slagerij die het Brits
Lamsvlees in het assortment
hebben.
RAITA
(komkommer-yoghurtsaus)
(bijgerecht, 4 personen)
/2 komkommer, zout,
1/41 Biogarde-roeryoghurt,
V2 eetlepel ketoembar,
i/2 eetlepel vloeibare honing,
1/2 theelepel kaneel,
(1 eetlepel verse muntblaadjes)
Voorbereiden: Komkommer
wassen. Boven zeef grof ras-
pen. Bestrooien met zout.
Ca. 10 minuten laten uitlek-
ken. Vocht eruit drukken. In
een kom door elkaar mengen:
yoghurt, ketoembar, honing,
kaneel en komkommer.
(Munt erboven fijnknippen).
Op smaak brengen met zout.
Minstens '6 uur afgedekt in
de koelkast zetten.
Bereiden: Yoghurtmengsel
nogmaals doorroeren en serve
ren.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
(en uur wachten)
Bereiden: ca. 1 minuut
Prijs p.p. ca. f 0,50
Bevat per eenpersoonsportie:
55 Calorieen
vet 1 g- eiwit 3 g-
koolhydraten 7 g
AllerHande 55
