AllerEerst
BAMBOESPRUITEN
Mals en zoet van smaak
Servet in de vorm van
Doorgesneden ui tegen verkoudheid
Langer plezier van
Tips, ideeen, informatie: van alles wat bij elkaar.
Om even in te snuffelen, te onthouden en te bewaren.
EEN ARTISJOK
SNIJBLOEMEN
ti uww t**str*?r<t**rrMr4 "Jfc,
Bamboespruiten zijn de eet-
bare jonge scheuten van de
bamboeplant.
Deze van oorsprong Aziati-
sche groente is in Nederland
vrij onbekend, maar in de
Chinese, Japanse en Indonesi-
sche keuken worden bamboe
spruiten veel gebruikt.
De spruiten of scheuten zijn
doorgaans bijzonder mals en
zoet van smaak. Ze zijn goed
te combineren met andere
groenten en ook in salades
srnaken bamboespruiten uit-
stekend. Als vers produkt zijn
ze in ons land beperkt ver-
krijgbaar. Bij AH zijn bam
boespruiten het hele jaar in
blik (van de merken Blue
Dragon en Suzi Wan) ver-
krijgbaar, maar alleen in de
grotere winkels.
Wist u dat een ui een
uitstekend middel is om
de ongemakken van een
flinke verkoudheid te
verlichten? Bent u ver-
kouden ofheeft u een
verstopte neus, leg dan
een in ringen gesneden
ui op een schoteltje
naast uw bed. De vol-
gende dag is het 'ver
stopte gevoel' een stuk
minder. Dat komt
omdat stoffen in de ui
ervoor zorgen dat u gaat
niesen en/of tranen in de
ogen krijgt. 's Nachts
gebeurt dat bijna onge-
merkt en heeft u er dus
minder last van als u
wakker wordt.
U kunt ook uiensap
4 AllerHande
maken: snij een ui in
vieren en smoor deze
gaar met wat kandijsui-
ker. Van dit extract
neemt u elke 2 a 3 uur
een eetlepel in. Dit sap
kunt u enige tijd in een
goed afgesloten fles in
de koelkast bewaren.
1. Servet met de verkeerde
kant naar boven leggen. De
vier hoeken naar het mid
den vouwen.
2. Nogmaals de vier hoeken
naar het midden vouwen en
het servet omdraaien.
3. De vier hoeken voor
derde keer naar't midden
vouwen en daar vasthouden.
4. Op het middelpunt blij-
ven drukken. De vlakken
onder de vier hoeken voor-
zichtig naar buiten trekken.
5 De hoeken rechtop zet-
ten. Eventueel een kleine
attentie op het servet plaat-
sen, bij voorbeeld een ver-
pakte bonbon.
5
Om zo lang mogelijk plezier
te hebben van een bos bloe-
men, is het gebruik van snij-
bloemenvoedsel (in de juiste
dosering) zeker aan te bevelen.
Het bevat belangrijke voe-
dingstoffen en een bacterie-
remmend middel dat het
water ontsmet. Hierdoor blij-
ven de bloemen niet alleen
langer goed, ze komen ook
mooier uit.
Er wordt wel gezegd dat
gewoon suikerwater dezelfde
diensten zou bewijzen, maar
dat is onjuist. Suiker is name-
lijk slechts een van de voe-
dingstoffen die de bloem
nodig heeft, terwijl snijbloe-
menvoedsel ook nog andere
bestanddelen bevat.
Natuurlijk is snijbloemen-
voedsel geen wondermiddel.
Js u uw bloemen niet op de
juiste manier verzorgt, gaat
het effect verloren. Een scho-
ne vaas met vers water, het op
de juiste manier afsnijden van
de stelen en het verwijderen
van de onderste bladeren blijft
heel belangrijk.
