I
saus roeren. Op vier (voorver-
warmde) borden bedje van
bleekselderij leggen. Eende-
borsten schuin tegen de vezel-
richting in, in dunne plakken
snijden en deze op bleekselde
rij leggen. Saus erover verde-
len. Garneren met sinaasap-
pelpartjes en -reepjes. Direct
opdienen. Serveren met mini-
frietjes.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 9,00
Bevat per eenpersoonsportie:
290 Calorie 'en
vet 17 g - eiwit 20 g -
koolhydraten 11 g
Om van eendeborst
mooie malse plakjes te
krijgen, wordt het vlees
(met een scherp mes,
zonder kartels) schuin
tegen de vezelrichting
in, dus 'dwars op de
draad' gesneden.
AllerHande 19
