De VERRASSENDSTE
NAGERECHTEN MET
Wina Born, culinair journaliste
56-16 AllerHande Wijnspecial
In Frankrijk kunt u bijna overal wijn-
huizen bezoeken. U moet dan meestal wel
van de autoroute af en een wijngebied
ingaan. Voor sommigen kost zo'n uitstapje
te veel tijd. Maar er zyn ook schitterende
chateaus en musea niet ver van de
snelweg waarmee u, als u op reis bent,
zo'n uitstapje kunt combineren. Ik geef u
een voorbeeld. Stel u bent op weg naar het
zuiden. Verlaat de autoroute bij Orange,
kies de Route Nationale naar Avignon en
sla af naar Chateauneuf. Van het 'nieuwe
kasteel' is nog slechts een mine over
maar die ligt dan ook prachtig. Bij deze
ruine vindt u het zeer interessante
wijnmuseum van Pere Anseime. Trek
gekregen? Ga dan eten bij 'La Mule du
Pape'. Hier worden verrukkelijke
regionale gerechten gekookt waarbij u
natuurlijk de rijke, kmidige en
temperamentvolie wijn uit deze streek
drinkt: Chateauneuf-du-Pape.
De recepten van de
staan op bladzijde 59-19.
DE TIP VAN WINA BORN:
OP WEG NAAR HET
ZUIDEN? BEZOEK EENS
EEN CHATEAU
