Het belangrijkste ingredient voor
onze Manzanilla zal niet snel opraken.
J
i#tlr
ch
wgM
Zolang er water in de zee zit,
kunnen wij onze Manzanilla ma-
ken. Want deze sherry dankt zijn
bestaan aan de zeelucht boven
Sanlucar de Barrameda (bij Gi
braltar even de hoek om).
De heuvels rond dit schil-
derachtige plaatsje zorgen er-
voor dat die vochtige lucht blijft
hangen. En zo bij onze plaatselij-
ke bodega naar binnen kan stro-
men. Dat frisse zeebriesje geeft
de sherry daar een heel aparte,
ziltige smaak. Met elk slokje
hoort u de oceaan ruisen, bij wij-
ze van spreken.
De sherry die op deze ma-
nier ontstaat wordt Manzanilla
genoemd. Droog, licht en teer is
onze Manzanilla; echt een ver-
fijnde sherry, die u gerust ook als
tafelwijn kunt drinken. Bij visge-
rechten, en dan vooral bij schaal-
en schelpdieren. En tijdens de
borrel, met wat olijven, zult u
zich door een enkel glas Manza
nilla op een Spaans
dorpsplein wanen.
Proef het voordeel van
OS
WmmRr
r
;vv\ ^--r- 'go m-« U*- ;-.V:
EEN EIGEN BODEGA.
.3* tfj
jHEiaaf
-■'-i JMQfcr
