DE
VAN DIT NUMMER
WIJN Oktober: wijnmaand.
In AllerHande vieren we dat,
door u een - uitneembare -
-nWIJN
WEEKENDNENU
EN 00K
APPELS
TERRINES
AllerHande k
RECEPTEN
IN DIT NUMMER
wijnspecial aan te bieden.
Met heel veel informatie en
verrukkelijke wijngerechten. Om te
lezen, te maken en te bewaren. 41
Bier in de stoofpot? Dat kan, en daar blijft
het niet bij. Een uitgebreid Belgisch
menu met daarbij een heerlijk Belgisch bicrtje. 72
J
Lekker uit het vuistje, maar
vooral heerlijk in taart en desserts.
En er is volop aanvoer,
dus dat wordt genieten deze
oktobermaand. 24
Dat er met
betrekkelijk
eenvoudige
ingredienten
zulke prachtige
terrines gemaakt
kunnen worden
leest u op
bladzijde 12
Om meteen aan
de slag te gaan.
Om MZ-i van Ts*rrEX
Maandblad van Albert Heijn
nummer 10, oktober 1990
INHOUD
VOORGERECHTEN
13 Groenteterrine met ham
16 Linzenterrine met
broccoli en citroengelei
75 Pasteitje met mosselen
15 Terrine van zalm, lasagne
en doperwtenpuree
75 Witlofsoep
HOOFDGERECHTEN
36 Gehaktspiezen met pikante saus
36 Notenballetjes met
Umersaus en spinazie
37 Ravioli-maaltijdsoep met
ham en courgette
35 Sneetje kwartponder met
sinaasappel en salade
75 Stoofvlees op Vlaamse wijze
37 Vissticks met mosterd-
aardappelpuree en bietjes
NAGERECHTEN
17 Aardbeien-bavaroisterrine
75 Brusselse wafels met krieken
25 Gepocheerde appelpartjes
met warme kaneelsaus
26 Gevulde appelbol
19 Kaasterrine met walnoten
27 Warme appelcompote
onder notendeken
DIVERSEN
91 Eikebladsalade met
zalm en komkommer
26 Elzasser appeltaart
91 Friseesalaae met spek,
kip en oesterzwammen
82 Gevulde aardappel met
kruidensaus
91 Lollo rosse met ananas,
druiven, walnoten en roomkaas
83 Pittige aardappelschotel
83 Warme aardappelsalade
met prei en salami
RECEPTEN
IN DE WIJNSPECIAL
55-15 Boeuf bourguignon
59-19 In wijn gestoorde
pruimen met vanille-ijs
55-15 Mosselen in
Pernod-wijnsaus
59-19 Rode wiinsorbet
55-15 Warme nam met
witte wijnsaus
55-15 Witte wijnterrine met
champignons
59-15 Zabaglione
v£r«iiv
AllerEerst 4 Kijk Vergelijk: Vlaaien en gebak 8
Allerlei 23, 61, 79, 95 Thee melangeren 30
Vijf dagen Praktisch Snel 35 Trends: James
Telesuper 66 Nitraat in voeding 69
Omgaan met de magnetron: Aardappels 82
Bijzondere lunchsalades 86 Tien vragen over honden 96
AHA Vraag en antwoord 100 Service Informatie 103
