GEHAKTSPIEZEN MET
PIKANTE SAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
150 g snelkookrijst,
200 g rundergehakt,
1 eierdooier,
'A zakje kruidenmix voor nasi
(Conimex),
2 beschuiten,
2 bosuitjes,
eetlepel boter of margarine,
1 eetlepel bakgember (potje),
1 dl gepureerde tomaten (pak),
1 eetlepel azijn,
1 eetlepel ketjap manis,
xk theelepel sambal oelek,
2 theelepels suiker,
zout, peper,
'/2 komkommer,
lk eetlepel ma'i'zena,
3 eetlepels yogonaise,
4 houten satestokjes
Bereiden: Rijst koken volgens
de gebruiksaanwijzing op de
verpakking. Grill voorverwar-
men op hoogste stand. In
kom doen: gehakt, eierdooier
en kruidenmix voor nasi.
Beschuiten erboven fijnwrij-
ven. Goed door elkaar men-
gen. Er vier lange stevige
worstjes van vormen. 4 sate
stokjes in lengte door gehakt-
worstjes steken. Op grillroos-
ter leggen. Met een lekbak
eronder in midden van grill
schuiven. In ca. 8 minuten
bruin grilleren. Regelmatig
keren. Bosuitjes fijnsnipperen.
In pan boter verhitten. 2/3 deel
van ui ca. 2 minuten zachtjes
bakken. To'evoegen: gember,
gepureerde tomaten, 1 dl
water, azijn, ketjap, sambal,
suiker, zout en peper. Ca. 5
minuten zachtjes koken.
Intussen komkommer wassen
en in plakjes snijden. Met een
beetje zout bestrooien. In
kopje maizena met 2 eetlepels
koud water glad roeren. A1
roerende aan het tomaten-
gembermengsel toevoegen en
blijven roeren tot het een licht
gebonden saus is. Op smaak
brengen met suiker, azijn,
zout en sambal. Gehaktspie-
zen op 2 borden leggen. Helft
van de saus erover schenken.
Komkommer en rijst ernaast
scheppen. Yogonaise over
komkommer verdelen. Rest
van ui erover strooien. Rest
van saus in sauskom schenken.
Serveren met atjar.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
690 Calorieen
vet 22 g- eiwit 34 g-
koolhydraten 92 g
NOTENBALLETJES MET
UMERSAUS EN SPINAZIE
(vegetarisch hoofdgerecht,
2 personen)
75 g gezouten cashewnoten,
1 sjalotje,
1 ei, 5 eetlepels paneermeel,
1 klein pakje Bressot
met kruiden a 62,5 g,
peper,
2 sneetjes donker roggebrood,
1 pak spinazie (diepvries, 450 g),
40 g boter ot margarine,
1 zakje voorgekookte
aardappelpartjes (375 g),
1 schijf ananas
(blik nettogewicht 234 g),
1 dl Umer,
3 eetlepels kerriesaus (ties)
Bereiden: Noten fijnhakken.
Sjalotje pellen en heel fijn
snipperen. Boven 2 komme-
tjes ei splitsen. In diep bord
eiwit loskloppen. Op plat
bord paneermeel strooien. In
kom doen: noten, ui, eier
dooier, Bressot en peper. Rog
gebrood erboven verkruime-
len. Goed door elkaar men-
gen. Tot 6 gelijke balletjes
vormen. Balletjes eerst door
eiwit halen en dan door
paneermeel wentelen zodat de
balletjes aan alle kanten
bedekt zijn met paneermeel.
Spinazie bereiden volgens
gebruiksaanwijzing op de ver
pakking. Intussen in koekepan
helft van boter verhitten.
Aardappelpartjes bakken vol
gens de gebruiksaanwijzing op
de verpakking. In andere koe
kepan rest van de boter verhit
ten. Notenballetjes in ca. 5
minuten random goudbruin
bakken. Intussen ananas in
kleine stukjes snijden. In
kommetje tot sausje roeren:
Umer, kerriesaus en stukjes
ananas. Notenballetjes op 2
borden leggen. Umersaus er
half over schenken. Gebakken
aardappels en spinazie ernaast
scheppen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
890 Calorieen
vet 53 g- eiwit 28 g -
koolhydraten 76g
36 AllerHande
