-a
Engelse melange
als basis
irSin
Wie wil experimenteren met
theemelanges, kan het beste
losse thee gebruiken. En die
verkoopt Albert Heijn al meer
dan honderd jaar. AH melan-
geert al z'n theesoorten zelf.
Nog niet zo lang geleden werd
het assortment losse theesoor
ten vernieuwd. Waarschijnlijk
heeft u ze al gezien, de mooie
nieuwe pakjes en de verbeter-
de Chinese melange van het
eigen merk: Chinese thee met
Lapsang.
't Is misschien weer even wen-
nen in het tijdperk van het
theezakje. Dat handige zakje is
niet meer weg te denken,
steeds meer theesoorten wor-
den erin verpakt. Maar, naast
de opmars van het zakje blijft
losse thee favoriet bij een grote
kring theeliefhebbers. Zij blij-
ven de voorkeur geven aan
losse thee, omdat je daarmee
precies de thee kunt zetten die
je het allerlekkerst vindt. Met
losse thee kun je de sterkte
helemaal in de hand houden.
Maar er kan meer: met ver-
schillende soorten losse thee
kan iedereen zijn eigen melan
ge samenstellen. En zo wordt
een kopje thee iets heel per-
soonlijks.
Voor iets persoonlijks schieten
regels natuurlijk tekort. Maar
er zijn wel een paar tips te
geven. De Engelse theemelange
van AH vormt een goede basis
voor uw eigen melange. Het is
de meest geliefde, meest ver-
kochte thee. Maar ook thee
soorten als Ceylon, Earl Grey
en Darjeeling met elk hun
eigen karakter lenen zich voor
leuke experimenten.
Ook de melangeurs van AH
gebruiken Engelse thee als
basis voor de vele soorten
vruchten- en kruidenthee die
deel uitmaken van het assorti-
ment.
Een goede basis dus.
Als u de smaak van Chinese
thee bij voorbeeld net iets te
krachtig vindt, kunt u een
beetje Chinese aan Engelse
thee toevoegen om uw kopje
thee net even een oosters
vleugje mee te geven.
De theesoorten met een
smaakje kunnen het onderling
ook vaak goed vinden. Wat
dacht u bij voorbeeld van de
combinatie banaan en kaneel?
Heel exotisch is ook het
samengaan van kaneel en
citroen. Probeer het maar
eens. De vruchten- en krui-
dentheeen zijn weliswaar niet
als losse thee verkrijgbaar,
maar waarom zou u geen twee
verschillende zakjes in de thee-
pot hangen? Of een zakje
combineren met losse thee?
Zo kunt u bovendien een
beetje stoeien met de verhou-
dingen, ook door zakjes van
verschillend gewicht te gebrui
ken. Maar voor het allerper-
soonlijkste kopje thee, gezet
van uw eigen thuismelange
geeft u misschien toch de
voorkeur aan losse thee, want
daarmee wordt uw eigen
melange volmaakt tot op de
korrel.
Spelen met theemelanges is
1111C Mir
ANUS
5 -
Zelf experimenten
met theemelanges
kan verrassende
resultaten opleveren.
Losse thee is daarvoor
heel geschikt,
maar ook met
theezakjes kunt u
naar eigen smaak
combineren.
AllerHande 31
