Dit zijn
AARDBEIEN OP HUN
LEKKERST!
Voorbereiden: Cakevorm invet-
ten met xh eetlepel olie. Cake
vorm ca. 1 uur in koelkast zet-
ten. Aardbeien wassen en
schoonmaken. Kroontjes ver-
wijderen (8 aardbeien met
kroontje achterhouden voor
garnering). In keukenmachine
600 g aardbeien pureren of
door zeef wrijven. In kom met
ruim koud water gelatine ca. 5
minuten weken. Rest aardbei
en in dunne plakjes snijden.
Aardbeienpuree in kom doen.
In steelpan 1 dl water aan de
kook brengen. Gelatine goed
uitknijpen. Van het vuur af al
roerende gelatine in water op-
lossen. Pan in bak met koud
water zetten. Laten afkoelen,
af en toe roeren. Intussen in
kom slagroom stijfkloppen
met 2 eedepels poedersuiker.
Sinaasappel uitpersen. Aan
aardbeienpuree toevoegen:
gelatinemengsel, poedersuiker
schaal op vorm leggen. Samen
keren en terrine uit vorm
laten komen. Terrine in plak-
ken van ca. 2 cm dik snijden.
Achtergehouden aardbeien in
waaiervormpje snijden. Plak
terrine op bordje leggen. Op
iedere plak 1 eedepel aardbei-
enlikeur schenken. Garneren
met aardbei-waaiertje.
Voorbereiden: ca. 50 minuten
(en ca. 8 uur opstijven)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
250 Calorieen
vet 12 g- eiwit 2 g
koolhydraten 28 g
en stnaasappelsap. Met mrxer
door elkaar kloppen. Vorm uit
koelkast halen. Bodem bedek-
ken met 3 eetlepels aardbeien-
saus. Vorm in koelkast terug-
zetten. Rest van aardbeiensaus
door de sdjfgeslagen slagroom
scheppen. Vorm uit koelkast
halen. V3 van aardbeienmeng-
sel in vorm doen. Helft van
aardbeienplakjes over aardbei-
enmengsel verdelen. Weer V3
van aardbeienmengsel in vorm
doen. Andere helft van aard
beienplakjes er over verdelen.
Rest van aardbeienmengsel
over aardbeienplakjes doen.
Terrine afdekken met plastic-
folie. In koelkast zetten en in
ca. 8 uur laten opstijven.
Bereiden: Vorm heel even in
heet water houden. Platte
AARDBEIEN-
BAVAROISTERRINE
(nagerecht, 8 personen)
'/2 eetlepel (zonnebioemlolie,
1 kilo aardbeien,
9 blaadjes witte gelatine,
'/t liter slagroom,
125 g poedersuiker,
1 sinaasappel,
8 eetlepels aardbeienlikeur
glazen of met teflon beklede
cakevorm lengte 281/2 cm,
piasticToiie
Aardbeien-bavaroisterrine
