Verschillende
informatie op
pizza-verpakking
Wat betekenen de
letters H.P.A.
op een fles wijn?
Kan een
ingevroren taart
direct in de oven?
de melk is vermengd met zuur-
sel, vult men de bekers hiermee.
Gedurende 2,5 uur plaatst men
de gevulde bekers in een warm-
waterbad, waarna de yoghurt
wordt gekoeld. Het kan echter
voorkomen dat de hoeveelheid
zuursel niet in iedere beker pre-
cies gelijk is, met als gevolg dat
de yoghurt niet altijd even dik is.
Volgens de informatie op de ver-
pakking zit in de AH pizza's
conserveermiddel. Op de ver-
pakking van sommige andere
merkenpizza's stoat dit echter
niet. Ik dacht dat Albert Heijn
zo bezig is om dergelijke toevoe-
gingen in een produkt zoveel
mogelijk te vermijden. Waarom
zit er in de AH pizza's dan wel
conserveermiddel, tenuijl dit bij
andere merken pizza's blijk-
baar niet nodig is?
MEVR.J.H. VANDEH. T.ED.
Het conserveermiddel waarover
op de verpakking van AH pizza's
wordt gesproken zit in de kaas,
ham of salami die voor de
pizza's wordt gebruikt. Maar ook
in, zowel pizza's van andere mer
ken als in de los verkochte kaas,
ham of salami wordt conserveer
middel gebruikt. Alleen wordt dit
niet altijd op de verpakking ver-
meld.
Albert Heijn streeft ernaar de
klant zo volledig mogelijk te
informeren over de ingredienten
en toevoegingen (additieven) in
een produkt. Daarom geven wij
op de verpakking van onze eigen
merken soms meer informatie
dan wettelijk verplicht is. Zo is
het bij voorbeeld niet verplicht
toevoegingen te vermelden, die
zelf weer een onderdeel vormen
van andere ingredienten. Alleen
als je een additief apart aan een
produkt toevoegt, is het ver
plicht dit op de verpakking aan
te geven.
Een gevolg hiervan is echter dat
het soms ten onrechte kan lijken
alsof er in de eigen merk pro-
dukten van Albert Heijn meer
toevoegingen zitten dan in pro-
dukten van andere merken. Wij-
blijven er echter naar streven het
gebruik van additieven tot een
minimum te beperken.
Onlangs hoorde ik dat men
nooit wijn moet kopen met op
het etiket een H.P.A.-nummer.
Deze letters zouden staan voor:
'Hollands Produktschap Akker-
bouw'en dan was de wijn in
Nederland gebotteld, hetgeen de
kwaliteit niet ten goede zou
komen.
Hierop lettend zag ik een AH
Sherry medium dry (smaakt
goed overigens) met de vermel-
ding: NL H.P.A. 203. Maar
ook op sherry die in Spanje was
gebotteld stonden de letters
H.P.A. en een nummer. Weet u
de betekenis die aan de vermel-
ding H.P.A. gegeven moet wor-
den, want hoewel er zeer veel
over wijn gepubliceerd wordt,
heb ik hierover nog nooit iets
gelezen.
s.s. TEZ.
Inderdaad is het verhaal dat u nu
verteld heeft niet juist. De letters
H.P.A. staan voor Hoofdprodukt-
schap voor Akkerbouwproduk-
ten. Als de bottelaar, om welke
reden dan ook, niet de eigen
naam op een etiket vermeld wil
zien, kan hij bij dit Produktschap
een H.P.A. registratienummer
aanvragen. Deze code zegt ech
ter niets over de kwaliteit van
een produkt. Het is uitsluitend
een registratie. Mocht er name-
lijk iets misgaan met een pro
dukt dan kan men bij het Hoofd-
produktschap voor Akkerbouw-
produkten nagaan wie er voor
het produkt verantwoordelijk
is.Dit geldt alleen voor wijnen uit
de E.G.
Ik heb een hartige taart gebak-
ken van korstdeeg en deze ver-
volgens in de diepvries gedaan.
Mijn vraag is nu hoe ik deze
taart weer moet opwarmen.
Moet ik de taart eerst laten ont-
dooien of kan ik hem direct uit
de diepvries in de oven doen?
MEVR.J.V. TEA.
Het is niet noodzakelijk de taart
eerst te ontdooien alvorens u
deze in de oven verwarmt.
Bovendien kost het u veel meer
tijd als u de taart eerst laat ont
dooien. Wij adviseren u daarom
de taart direct vanuit de diep
vries in een voorverwarmde
oven te zetten. U kunt voor het
verwarmen van de taart zowel
een bakoven als een magnetron
gebruiken. Bedenkt u daarbij wel
dat een taart in de magnetron
geen krokant korstje krijgt.
