iARDAPPELS
Bescheiden, maar toch
OP DE VOORGROND
Gevulde aardappels
met geitekaas
zout en peper en apart bij
aardappels geven.
Serveren bij karbonade en een
gemengde salade.
Bereiden: ca. 1 uur
Prijsp.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
370 Calorieen
vet 20 g- eiwit 11 g-
koolhydraten 37g
ROSTI MET
CERVELAATWORST
EN PAPRIKA
(bijgerecht, 4 personen)
750 g aardappels
(Superbintjes of Super Arkula's),
1 sjalotje, ¥i groene paprika,
50 g gesneden Duitse
cervelaatworst,
4 eetlepels olie,
25 g boter of margarine,
zout, peper
Voorbereiden: Aardappels
onder koud water schoonboe-
nen. In pan met weinig water
(ca. 4 cm) aardappels ca.
10 minuten koken. Aardap
pels afgieten en iets laten
afkoelen. Met puntig mesje
aardappels pellen en pitjes ver-
wijderen. Aardappels koud
laten worden. Koude aardap
pels grof raspen. Sjalotje pel
len en snipperen. Paprika was-
sen, schoonmaken en in kleine
stukjes snijden. Cervelaatworst
snipperen.
Bereiden: In koekepan met
anti-aanbaklaag boter en
2 eetlepels olie verhitten. Sja-
lot en paprika 1 minuut
zachtjes bakken. Cervelaat
worst ca. 1 minuut meebak-
ken. Geraspte aardappel
erdoor scheppen en al
omscheppend ca. 2 minuten
bakken. Aardappelmassa aan-
drukken tot een platte koek.
Deksel er op leggen en koek
in ca. 3 minuten goudbruin
bakken. Rosti op deksel keren.
In koekepan 2 eetlepels olie
verhitten en rosti met onge-
bakken kant in koekepan
laten glijden. Rosti in nog ca.
3 minuten goudbruin bakken.
Rosti op schaal laten glijden
en bestrooien met zout en
peper. Serveren bij entrecotes
en sperziebonen.
Voorbereiden: ca. 50 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.ca. f 1,00
Bevat per eenpersoonsportie:
330 Calorieen
vet22g- eiwit5g-
koolhydraten 27 g
AllerHande 71
