EKO-aardappels
bezig om in samenwerkmg
met het Centrum van Land-
bouw en Milieu en de leveran-
stevig blijven na het koken.
De vastkokers zijn met name
geschikt voor verwerking in
aardappelsalades en kunnen
goed gebakken worden.
Een praktische bijkomstigheid
is dat deze aardappels ook
prima in plakjes kunnen wor
den gekookt, waardoor de
kooktijd maar zo'n tien minu-
ten is.
Het is gebleken dat vooral
jonge mensen de eigenschap-
pen van vastkokende aardap
pels weten te waarderen. AH
had als enige echte vastkoker
de Eersteling in het assort
ment, maar deze aardappel is
slechts gedurende een beperkt
aantai zomermaanden ver-
krijgbaar in Noord-Holland
en het midden van het land.
Daarom heeft AH sinds kort
een nieuwe vastkokende
superaardappel: de Accent.
Deze heerlijke aardappel is
uitsluitend bij AH verkrijg-
baar en kan het gehele jaar
worden gekocht, omdat wij
hem na het Nederlandse sei-
zoen uit Zuid-Europa halen.
De Accent blijft heel stevig,
heeft een gladde schil en
wordt verkocht in verpakkin-
gen van 1V2 kg zodat deze
aardappel heel geschikt is voor
een- en tweepersoonshuishou-
dens.
Aile aardappelsoorten bij AH
worden trouwens voortdurend
streng gecontroleerd, zodat de
kwaliteit niet alleen hoog
blijft, maar ook heel gelijkma-
"g-
In een groot aantai winkels
brengt AH de zogenaamde
'EKO-aardappels'. EKO is
een keurmerk van de stichting
Ekomerk Controle en staat
ervoor garant dat de produk-
ten voorzien van dit merk,
Aardappelras
Verkrijgbaarheid
Eigenschappen
Bijzonderheden
Alpha
februari-juni
bloemig
'nieuwe oogsf aardappel; koken
Irene
februari-juni
zeer bloemig
kan afkoken; voor puree
Resonant
februari-mei
zeer bloemig
kan afkoken; voor puree
Malta
april-juni
bloemig
'nieuwe oogsf aardappel; koken
Accent
hele jaar
stevig, niet bloemig
voor salades, bakken, frituren
Eersteling
juli-augustus
stevig, niet bloemig
voor salades, bakken, frituren
Dore
juli-september
bloemig
koken
Lady Rosetta
juli-september
bloemig, stevig
iets langere kooktijd
Eigenheimer
augustus-maart
zeer bloemig
kan afkoken; voor puree
(Super)bintje
augustus-juli
bloemig, stevig
voor alle bereidingswijzen
Super Arkula
augustus-september
bloemig, stevig
voor alle bereidingswijzen
zijn geteeld zonder gebruik
van kunstmest en chemische
bestrijdingsmiddelen.
EKO-aardappels zijn over het
algemeen aardappels van ver-
schillende rassen, omdat de
biologische bedrijven waarvan
AH de aardappels betrekt niet
zo groot zijn en niet allemaal
dezelfde rassen verbouwen.
EKO-aardappels zijn duurder
dan de andere aardappels bij
AH. Ze kunnen door verschil
in weersomstandigheden
varieren in kwaliteit.
'Gewone' aardappels zijn ove-
rigens niet minder goed dan
biologisch geteelde aardappels.
Omdat het wat AH betreft
niet goed genoeg kan, is AH
ciers te onderzoeken of de
gangbare teelt van de AH-
aardappels niet toch n6g
milieuvriendelijker, maar zon
der kwaliteitsverlies, kan
plaatsvinden.
