Waarom
Kiemplantjes
Gedragscode voor
Financiele prikkel voor
De vakantiegeur van ROZEMARIJN
CALORIEEN BIJ AH?
VAN DE LUZERNEKLAVER
VERKOOP VAN ALCOHOL
ENERGIEBEWUST GEDRAG
biokjes fijnknippen.
Bij de recepten van AlierHan-
de vindt u de voedingswaarde
alleen uitgedrukt in Calorieen
en niet in kilojoules, hoewel
deze tegenwoordig wel de
officiele standaard zijn.
AH heeft hier bewust voor
gekozen, omdat gebleken is
dat de meeste mensen niet zo
gemakkelijk met Joules wer-
ken maar de voorkeur geven
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 4,-
Beuat per eenpersoonsportie:
32Q Calorieen
vet g- eiwit 29 g-
koolhydraten 38 g
aan Calorie-waarden.
Als u dat wilt kunt u het aan-
tal joules gemakkebjk bereke-
nen door het aantal Calorieen
met 4,2 te vermenigvuldigen.
Dat staat ook achterin elke
AllerHande op de servicepagi-
na vermeld.
Tussen de verpakte gemengde
slasoorten, waterkers en tauge
kunt u bij AH ook bakjes met
knapperige, lichtgroene slier-
tjes vinden: alfalfa. Dit zijn de
heel jonge kiemplantjes van de
luzerneklaver. Alfalfa is bij-
zonder rijk aan vitamines A,
B-complex, C en E en bevat
onder andere de mineralen
calcium, selenium en ijzer.
Bovendien hebben die licht
groene sliertjes nog een hoog
eiwitgehalte en heel weinig
Calorieen.
Alfalfa is knapperig en fris en
heeft een nootachtige smaak.
Eigenlijk is alfalfa overal lek-
ker bij. Gebruik het eens op
een boterham met kaas of
ham, in salades, een handje in
de soep of saus, in stoofge-
rechten, als vulling voor ome-
letten, noem maar op. Voeg
alfalfa altijd op het laatst toe
en laat het niet koken, anders
verliezen de sliertjes hun
knapperigheid. Alfalfa is het
gehele jaar door verkrijgbaar.
Onlangs is tussen overheid en bedrijfsleven, waaronder
dus ook AH, een principe-akkoord bereikt over een
gedragscode voor de verkoop van alcoholhoudende dran-
ken. Uitgangspunt van deze reclamecode, die per 1 Sep
tember is ingegaan, is een terughoudendheid en matiging
in alle reclame-uitingen van alcoholhoudende dranken.
Dit houdt onder andere in dat in alle reclame de suggestie
van onverantwoord gebruik van alcohol, of gebruik door
minderjarigen, moet worden vermeden; dat er geen ver-
band gelegd mag worden tussen onderwerpen als sportivi-
teit, gezondheid, succes en het gebruik van alcohol.
Voor u als klant bij AH betekent het ook dat AH meer
voorlichting zal gaan geven over het gebruik van alcohol
houdende dranken. AH verkoopt overigens geen alcohol
houdende dranken aan jongeren onder de 16 jaar.
Door zuinig om te gaan met
licht en verwarming, bespaar
je energie. Ook de kinderen
kunnen hierin hun aandeel
leveren. Licht uitdoen, de ver
warming op hun kamer een
graadje lager zetten, deuren
dichtdoen, alle kleine beetjes
helpen. Het loont de moeite,
wanneer u met de kinderen
afspreekt dat ze mee mogen
delen in het bedrag dat u
eventueel terugkrijgt bij de
jaarafrekening.
Naam: Rozemarijn
(Rosmarinus officinalis).
Floats van herkomst:
Rozemarijn groeit in het
hele Middellandse Zee-
gebied in het wild.
Rozemarijn is in Neder-
land heel tevreden met
een zonnig en beschut
hoekje in de tuin of met
een ruime pot op het
balkon.
Plantdeel: We gebruiken
de verse of gedroogde
blaadjes, die op kleine
dennenaaldjes lijken.
Bijzonderheden: Roze
marijn is het keuken-
kruid bij uitstek in alle
zuidelijke vakantielan-
den. De naam betekent
'dauw van de zee': geur
en smaak van rozema
rijn zijn namelijk
's morgens vroeg het
sterkst.
Smaak/eigenschappen:
Rozemarijn heeft een
sterke, prikkelende geur
en smaak die ook na
drogen prima behouden
blijft. Bovendien accen-
tueert het kruid de
smaak van het gerecht
waarin het wordt
gebruikt. De aparte
smaak van rozemarijn
combineert wel met
tijm, maar overheerst
snel het aroma van
andere kruiden. Behalve
in de keuken wordt
rozemarijn in de
geneeskunde gebruikt
om de bloedcirculatie te
bevorderen, in cosmeti-
ca voor een vette huid
en als grondstof voor
parfums.
Gebruiksmogelijkheden:
Traditioneel wordt
rozemarijn gebruikt bij
lamsvlees, maar het
smaakt ook heerlijk bij
ander (stoofivlees en vis,
in combinatie met kaas
en in kruidenazijn.
Gebruik rozemarijn ook
eens in appelmoes of
-taart. Laat de naaldjes
altijd met het gerecht
meestoven, anders
blijven ze soms wat
hard.
AllerHande 5
