De veelzijdige appel
Toveren
p
MET DRUIVEN
KIPPEBOUT MET
DRUIVEN EN COURGETTE
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 bosuitjes,
200 g witte druiven,
'/2 courgette (ca. 150 g),
2 kippebouten,
l'/2 theelepel kerriepoeder,
zout, peper,
40 g boter of margarine,
50 g verse roomkaas,
2 eetlepels mai'zena,
1 eetlepel doperwten (blik)
Voorbereiden: Uitjes wassen en
in ringetjes snijden. Druiven
wassen, halveren en pitjes ver-
wijderen. Courgette wassen en
in blokjes snijden.
Bereiden: Kip inwrijven met
kerriepoeder, zout en peper.
In braadpan boter verhitten.
Kip in ca. 10 minuten goud-
bruin bakken. Helft van uitjes
toevoegen en ca. 3 minuten
meebakken. Helft van druiven
en 1 dl warm water toevoe
gen. Met deksel schuin op pan
ca. 20 minuten zachtjes sto-
ven. Courgette toevoegen. In
nog ca. 10 minuten gaarsto-
ven. Intussen schaal voorver-
warmen. Kip op warme schaal
leggen. Aan stoofvocht rest
van ui en verse roomkaas toe
voegen. A1 roerende kaas laten
smelten. Intussen in kopje
mai'zena met 2 eetlepels koud
water gladroeren. A1 roerende
aan mengsel toevoegen en
blijven roeren tot het een
lichtgebonden saus is. Dop
erwten en rest van druiven
erdoor roeren. Op smaak
brengen met zout en peper.
Rondom kip scheppen. Serve-
ren met iintmacaroni en
gemengde salade.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 60 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
580 Calorie 'en
vet 57 g- eiwit 36 g -
koolhydraten 26 g
Well
maa
van
Wat er allemaal met een
eltje kan! Appelmoes,
pelcompote, gepofte appel,
maar ook: appel als onderdeel
van een heerlijk stoofgerecht.
Cox's Orange Pippin en
Granny Smith lenen zich uit-
stekend voor deze gerechten.
Het zijn stevige zoetzure
appels, dus worden ze niet
papperig tijdens de bereiding.
Ook de Franse en Hollandse
Golden Delicious, James Grie
ve en de rode Goudreinet zijn
prima appels voor verwerking
in deze recepten.
idere witte
AH zijn P
Druiven zijn heerlijk
uit het vuistje te eten.
niet alleen dat; ook gerechten
kunt u completeren met dit
lekkere fruit! Druiven geven
een friszoete smaak aan een
saus. Om een wrange nasmaak
te voorkomen verdient het
aanbeveling de pitjes te verwij-
deren alvorens de gehalveerde
druiven toe te voegen aan het
gerecht. AH helpt u hierbij
een handje, want er is nu een
nieuwe druivensoort, de
druivensoorten
Rosaki en Victo
ria.'Rosaki-druiven zijn te
koop in mandjes van een kilo,
Victoria-druiven zijn los ver-
krijgbaar.
AllerHande 33
