Omgaan met de
Magnetron
-
Courgette gevuld
met kerrie-tahoe
COURGETTE GEVULD
MET KERRIE-TAHOE
(hoofdgerecht, 2 personen)
zout, 1 courgette,
125 g rijst a la minute (Oryza),
1 stukje verse gember van 1 cm,
1 sjalotje, 1 teentje knoflook,
lk blok tahoe a 500 g,
1 kruidenbouillontablet,
V; eetlepel hot kerriepoeder,
1 theelepel kaneel,
'/2 theelepel nootmuskaat,
1 eetlepel currygewiirzsaus,
2 eetiepels rozijnen,
1 eetlepel sesamzaad,
1 dl perzik-sinaasappelsap,
I/2 dl slagroom,
magnetronfolie
Bereiden: In een glazen schaal
2 dl water met zout in de
magnetron in ca. 2 minuten
op vol vermogen aan de kook
brengen. Intussen courgette
wassen en in de lengte halve-
ren. Met lepel courgettehelf-
ten tot op 1 cm van rand uit-
hollen. Courgettehelften bes-
trooien met zout. Rijst door
kokende water roeren en
afdekken met deksel of maget-
ronfolie. In de magnetron
1 minuut koken op vol ver
mogen. Uit de magnetron
minstens 5 minuten laten
nagaren. Intussen gember
schillen. Sjalotje pellen en
boven diep bord raspen.
Knoflook en gember erboven
uitpersen. Tahoe toevoegen en
heel fijnprakken. 3A kruiden
bouillontablet erboven ver-
kruimelen. Kerriepoeder,
kaneel, nootmuskaat, curry
gewiirzsaus en rozijnen erdoor
mengen. Courgettehelften
hoog opvullen met het tahoe-
mengsel en bestrooien met het
sesamzaad. Courgettes in een
wijde glazen schaal zetten.
Perzik-sinaasappelsap en slag-
room in kommetje door
elkaar roeren. Rest van bouil-
lontablet erboven verkruime-
len en erdoor roeren. Mengsel
in de schaal bij de courgettes
schenken. Courgettes in de
magnetron in ca. 8-10 minu
ten onafgedekt op vol vermo
gen gaar en heetlaten worden.
Uit de magnetron nog even
laten nagaren. Eventueel de
rijst in de magnetron in
ca. 1 minuut op vol vermogen
heet laten worden. Courgettes
op 2 borden zetten. Rijst
ernaast scheppen en stoof-
vocht erover schenken.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijsp.p.: f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
510 Calorie'en
vet 16 g- eiwit 18 g-
koolhydraten 73 g
LASAGNE MET
SPINAZIE EN GORGONZOLA
(hoofdgerecht, 2 personen)
750 g spinazie, 2 tomaten,
I/2 bakje champignons a 250 g,
200 g Gorgonzola, 3A dl slagroom,
3 theelepels majoraan, zout, peper,
1 potje Montanara saus
(Granditalia, nettogewicht 260 g),
ca. 9 lasagnevellen,
2 eetiepels geraspte oude kaas,
magnetronfolie
Bereiden: Spinazie wassen en
schoonmaken en met aanhan-
gend water in een grote schaal
doen. Afdekken met een dek
sel of magnetronfolie. In de
magnetron de spinazie op vol
vermogen in ca. 10 minuten
laten slinken. Halverwege spi
nazie omscheppen. Intussen
tomaten wassen, schoonma
ken en in plakjes snijden.
Champingons schoonvegen
met keukenpapier en in plak
jes snijden. Gorgonzola in
stukjes snijden. Spinazie in
vergiet laten uitlekken. Met
een houten lepel zoveel moge-
lijk vocht eruit drukken. Slag
room, majoraan, zout en
peper erdoor roeren. Op de
bodem van een rechthoekige
glazen schaal (inhoud ca. 1
liter) een dun laagje montana-
rasaus uitstrijken. V4 deel
van spinazie erover verdelen.
Bedekken met 3 lasagnevellen.
Hierover achtereenvolgens
helft van plakjes tomaat, weer
'A deel van het spinaziemeng-
sel, helft van gorgonzola, helft
van champignons en 3 eede-
pels montanarasaus verdelen.
Bedekken met 3 lasagnevellen
en hierover achtereenvolgens
de rest van de tomaat, 'A deel
van de spinazie, de rest van de
gorgonzola en champignons
verdelen. Afdekken met de
laatste lasagnevellen. Hierover
de rest van de spinazie en
montanarasaus verdelen.
Geraspte kaas erover strooien.
Afdekken met magnetronfo
lie. In de magnetron de lasag-
neschotel in ca. 15 minuten
op vol vermogen verwarmen.
Folie verwijderen en lasagne in
nog ca. 5 minuten op vol ver
mogen gaar en heet laten wor
den. Uit de magnetron nog
even laten nagaren.
Bereiden: ca. 45 minuten
Prijs p.p.: f 850
Bevat per eenpersoonsportie:
775 Calorieen
vet 40 g- eiwit 36 g-
koolhydraten 69 g
Lasagne
met spinazie en
Gorgonzol.
