f:
Praktisch
EN SNEL
W'M
KALKOENSRESJES
MET KERRIERIJST
(hoofdmaaltijd, 2 personen)
200 g kalkoenfilet,
2 eetlepels olie,
V; eetlepel chilipoeder,
1 ui, 1 eetlepel kerriepoeder,
1 teentje knoflook,
125 g rijst a la minute (Oryza), zout,
1 bekertje
Bulgaarse yoghurt a 125 g,
2 sinaasappels,
lh zakje waterkers a 75 g,
1 eetlepel gemalen kokos,
4 spiezen
Bereiden: Grill voorverwarmen
op de hoogste stand. Kalkoen
filet in blokjes snijden.
In kom 1 eetlepel olie ver-
mengen met chilipoeder. Kal-
koenblokjes erdoor scheppen.
Kalkoenblokjes aan spiesjes
steken. Spiesjes op grillrooster
met lekbak eronder ca. 10 cm
onder de grill schuiven en in
ca. 10 minuten random bruin
en gaar grilleren. Intussen ui
pellen en snipperen. In pan
1 eetlepel olie verhitten. Ui en
kerriepoeder ca. 2 minuten
fruiten. Knoflook pellen en
erboven uitpersen. Rijst
erdoor scheppen en ca. 1 mi-
nuut meebakken. 2 dl water
en zout toevoegen. Rijst nog
ca. 1 minuut goed doorkoken
en yoghurt erdoor roeren. Van
het vuur nog ca. 5 minuten
laten staan. Sinaasappels zo
dik schillen dat ook de vliesjes
rond de partjes weggesneden
worden. Sinaasappels in plak-
jes snijden. Kerrierijst op twee
borden scheppen. Sinaasap-
pelplakjes en waterkers ernaast
leggen en bestrooien met
kokos. Kalkoenspiesjes ernaast
leggen.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: f 4,75
Bevat per ienpersoomportie:
600 Calorieen
vet 25 g- eiwit 30 g-
koolhydraten 63 g
Kalkoenspiesjes
met kerrierijst
Aardappel
met mosselsalade
AARDAPPEL MET
MOSSELSALADE
(hoofdmaaltijd, 2 personenj
2 grote aardappelen,
1 rode paprika,
1 potje mosselen in azijn
(nettogewicht ca. 210 g),
125 g bakje ham-preisalade,
1 blikje maiskorrels
(nettogewicht ca. 150 g),
zout, peper, 5 sprietjes bieslook
Bereiden: Aardappelen
schoonborstelen en in weinig
water in ca. 25 minuten gaar-
koken. Intussen paprika was-
sen, schoonmaken en in kleine
stukjes snijden. In een zeef de
mosselen goed laten uitlekken.
In een kom ham-preisalade,
paprika, mosselen en maiskor
rels door elkaar scheppen. Op
smaak brengen met zout en
peper. Gekookte aardappelen
in de lengte halveren en op
twee borden zetten. Mosselsa
lade erop scheppen. Bieslook
erboven fijnknippen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
370 Calorieen
vet 10 g- eiwit 14 g-
koolhydraten 57 g
AllerHande 53
