AllerEerst
ARTISJOKKEN
Huisvuilzakken
Twaalfde fles
Tips, ideeen, informatie: van alles wat bij elkaar.
Om even in te snuffelen, te onthouden en te bewaren.
ZO EET U VERSE
VAN GERECYCLED
POLYETHYLEEN
VOORVERPAKTE
SLA LANGER VERS
WIJN GRATIS
Alle gemengde slasoorten van
AH zijn verpakt in doorzichti-
ge kunststof zakken. De bin-
nenlucht van deze zakken is
zuurstofarm, waardoor de sla
niet bruin wordt en langer
vers en knapperig blijft.
Bovendien staan de zakken
bol, zodat de sla minder gauw
beschadigd raakt.
De verpakkingen van water-
De Komo-keur huisvuilzak
ken die AH verkoopt, zijn
voor 80% vervaardigd van
gerecycled polyethyleen, waar-
voor als grondstof o.a. ingeza-
meld oud landbouwplastic
wordt gebruikt. Deze poly-
ethyleenzakken zijn onschade-
lijk in de vuilverbranding en
zijn bij storten niet van
invloed op de kwaliteit van
het grondwater.
Artisjokken zijn de
bloemknoppen van de
grote, distelachtige arti-
sjokplant. Deze planten
groeien voornamelijk in
de landen rond de Mid-
dellandse Zee, maar
kunnen ook bij ons op
een beschutte plek wor-
den gekweekt.
Artisjokken hebben een
subtiele, iets bittere
smaak en bevatten wei-
nig Calorieen. Ze bevat
ten wel veel ijzer, calci
um en wat vitamine C.
Van de artisjokken moe-
ten eerst de stelen,
onderste blaadjes en de
harde punten van de
blaadjes worden afge-
knipt. Daarna worden
de artisjokken in ca. 40
minuten gaargekookt in
ruim water met citroen-
kers en veldsla zijn gevuld met
normale omgevingslucht,
waardoor ze ook bol staan en
de inhoud minder snel kneust.
Doordat er in de zakken geen
luchtcirculatie kan plaatsvin-
den, verdampt er minder
vocht uit de blaadjes en blij-
ven ze ook langer vers.
sap en zout. De artisjok
is gaar als de blaadjes er
makkelijk uit kunnen
worden getrokken. Laat
de artisjokken onderste-
boven in een vergiet uit-
lekken. Op bordjes zet-
ten en in z'n geheel ser-
veren. Aan tafel worden
de blaadjes edn voor een
uit de artisjok getrok
ken. Doop het vlezige,
onderste deel van het
blad in de begeleidende
saus. Steek het onderste
deel in de mond en trek,
met de tanden, het vlezi
ge deel los van de boven-
kant. De draden in het
hart van de artisjok (ook
wel 'hooi' genoemd) zijn
niet eetbaar en kunnen
met een lepel van de
bodem worden
geschraapt. De artisjok-
bodem die dan achter-
blijft, geldt als het lek-
kerste deel en kan in zijn
geheel worden gegeten.
Artisjokken combineren
goed met een vinaigret
te-, Hollandaise- of
mayonaisesaus.
In de warme augustusmaand
smaken koele witte zomer-
wijnen heerlijk. U kunt hier-
van profiteren met de vaste
wijnaanbieding bij AH: bij
aankoop van 12 flessen van
dezelfde soort krijgt u de
twaalfde fles gratis.
4 AllerHande
