Uit het land van't lekkere eten.
Devos-Lemmens
ZONDEK VLEES of vis
Cocktailsaus
Knoflook-
saus
B&imaise
saus
COMPLEET BARBECUE-FEEST
met echle SchoUC WhUkj
ote
IMP BOAS B.V., GOURMET FOODS WINES SINCE 1863, ZOETERMEER.
ROGGEBROOD-SANDWfCHES
MET TOMATEN-EIERCREME
SPIESJES MET
VEGETARISCHE MIX EN
PRUIMEN
(vegetarisch hoofdgerecht,
4 personen)
400 g vegetarische mix
(zelfbedieningsafdeling vlees,
AH merk),
(voorgerecht, 4 personen)
5 eetlepels olijfolie,
2 eieren,
1 eetlepel sesamzaad,
1 vleestomaat, 2 lente-uitjes,
16 champignons,
8 takjes peterselie,
16 gedroogde pruimen zonder pit
2 eetlepels mayonaise,
(Sunsweet),
2 eetlepels yoghurt,
16 Iaurierbladen,
1 eetlepel tomatenpuree,
1 theelepel paprikapoeder,
1 theelepel Zaanse mosterd,
8 spiezen
'/2 theelepel kerriepoeder,
zout, peper,
4 blaadjes sla,
4 sneetjes donker roggebrood
Voorbereiden: Eieren in ca. 10
minuten hard koken. Intussen
tomaat wassen, halveren en
pitjes verwijderen. Tomaat in
kleine blokjes snijden. Lente-
uitjes schoonmaken en in
dunne ringetjes snijden. In
kopje 4 takjes peterselie fijn-
knippen. In kom mayonaise,
yoghurt, tomatenpuree, mos-
terd en kerriepoeder door
elkaar roeren. Op smaak bren-
gen met zout en peper. Eieren
laten schrikken onder koud
stromend water, pellen en in
stukjes snijden. Stukjes ei,
lente-ui en fijngeknipte peter
selie door sausje roeren. Sla-
blaadjes wassen en droogdep-
pen.
Bereiden: Slablaadjes op
4 bordjes leggen. Stukjes
tomaat door sausje roeren.
Sneetjes roggebrood diagonaal
halveren tot driehoekjes en
royaal bestrijken met toma-
ten-eicreme. Roggebrooddrie-
hoekjes half op slablaadjes leg
gen.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: f 1,00
Bevat per eenpersoonsportie:
185 Calorieen
vet9g- eiwit7 g-
koolhydraten 19 g
Voorbereiden: Vegetarische mix
in een kom doen en 1 eetlepel
olijfolie en het sesamzaad erbij
doen. Met natte handen goed
door elkaar kneden tot stevig,
egaal mengsel en er 16 kleine,
stevige balletjes van vormen.
Champignons schoonvegen.
Afwisselend aan 8 spiesjes rij-
gen: vegetarische mix-balletjes,
champignons, pruimen en
iaurierbladen. (Per spiesje van
alles 2 stuks.) Spiesjes tot
gebruik afgedekt in de koel-
kast bewaren. In kopje 4 eetle-
pels olijfolie en paprikapoeder
door elkaar roeren.
Bereiden: Vegetarische spiesjes
dun bestrijken met paprika-
olie en op hete barbecue in ca.
8 minuten rondom bruin en
gaar roosteren.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 8 minuten
Prijs p.p.: f 325
Bevat per eenpersoonsportie:
380 Calorieen
vet 20 g- eiwit 20 g-
koolhydraten 26 g
38 AllerHande
