Carbonell
voor topkwaliteit uit Spar^f
i«8KKM
Een goeie gehaktbal maak je van vlees, dat hoeven
we u natuurlijk niet te vertellen. Maar wat te doen als
u t liefst gehakt zou willen eten, maar u had eigenlijk net
besloten dat't een vleesloos dagje zou worden?
Op zulke dagen biedt de Glycine max uitkomst.
Glycine max is de latijnse naam voor de sojaboon. Een
onbeduidend boontje zoals u hierboven kunt zien, maar
toevallig wel wereldberoemd als vervanger van vlees.
Dit sojaboontje dus behoort tot het ongeveer
60 soorten tellende geslacht Glycine van de familie der
vlinderbloemigen. Het is oorspronkelijk afkomstig
uit Zuidoost-Azie, maar wordt tegenwoordig behalve in
China, Japan, Korea en Mantsjoerije, ook in Brazilie en
de Verenigde Staten geteeld.
Maar goed, hoe maak je nu van zo'n boon
gehakt. Dat weten ze in Israel. In een kibboets maken ze
daar voor ons voortreffelijke vegetarische vleesvarieteiten
(laten we het voor het gemak zo maar even noemen). Een
vegetarische mix bijvoorbeeld. Als u deze mix aanmaakt
zoals u gewend bent gehakt te maken, dan draait u daar
prachtige balletjes van. Lang leve de ^lUjpSlf
sojaboon, zullen we maar zeggen. VI IfCl I
SPANISH OLiVl OIL
Carbonell
Carbonell
Glycine max, Sojaboon
Zullen we hier eens
een gehaktbal van maken?
htUOMOO 3900
16 AllerHande
