AllerEerst
Mineraalwater niet
Tips, ideeen, informatie: van alles wat bij elkaar.
SCHELPEN even *n te snuffelen5te onthouden en te bewaren.
ALS ZOMERSE
TAFELVERSIERING
TIP: MEER AARDBEIENSMAAK
KRUIDENINFORMATIE: MUNI
MEER IN P.V.C.-FLESSEN
Chaudfontdre1
o**#TirV "ft
Het aroma en de smaak van aardbeien wor-
den versterkt wanneer u ze combineert met
sinaasappel (dat kan ook sinaasappelsap of
-likeur zijn), mango en kiwi. Ook een vleugje
versgemalen peper geeft aardbeien extra pit!
Aardbeien combineren minder goed met
verse ananas en meloen, omdat de smaken
elkaar niet aanvullen.
Dek de tafel na een dagje op
het strand eens extra zomers.
Zet een platte schaal in het
midden, gevuld met
(zilver)zand (te koop in dier-
speciaalzaken en aquarium-
winkels). Rangschik daar aller-
lei grote en kleine schelpen op
en eventueel andere 'zee'-din-
gen zoals koraal, zeesterren of
stenen visjes. Leg bij elk bord
een paar extra mooie schelpen.
U kunt ook een glazen accu-
bak vullen met een laag mooie
schelpen en water en er dan
bloemen in zetten.
Noam: Munt (Mentha).
Plaats van herkomst:
Oorspronkelijk het Mid-
dellandse Zee-gebied,
maar van daaruit ver-
spreid over de rest van
Europa. Een aantal
muntsoorten komt ook
'in het wild' in ons land
voor.
Gebruikt plantdeel: De
verse of gedroogde
blaadjes.
Bijzonderheden: De
muntfamilie is heel uit-
gebreid. Alle soorten zijn
heel goed in de tuin of
op het balkon te kwe-
ken.
Smaak/eigenschappen:
Alle muntsoorten bevat-
ten menthol, een sterk
geurende olie die zorgt
voor de bekende frisse
pepermuntgeur. Peper-
munt en de wat zachter
smakende kruizemunt
worden vaak door elkaar
gebruikt. Andere munt
soorten zijn onder ande
re citroenmunt, appel-
munt, eau-de-cologne-
munt of ananasmunt.
Munt werkt ontsmet-
tend en bevordert de
spijsvertering.
Gebruiksmogelijkheden:
Munt wordt onder
andere verwerkt tot
muntsaus en muntgelei,
is heerlijk bij gebraden
vlees (lamsvlees!) of
gebakken vis. Een thee-
lepel in een saus geeft
een heerlijk frisse smaak.
Verse muntblaadjes wor
den verder gebruikt in
fruitsalades, in koele
drankjes, als garnering
van taart en nagerechten
en in zomersalades. Doe
eens een paar blaadjes in
de (ijs)thee! Gedroogde
munt heeft minder geur
maar smaakt prima in
stoofschotels en in com-
binatie met tijm en basi-
licum.
Houdbaarheid: Verse
munt kan in een afgeslo-
ten plastic zak in de
groentelade van de koel-
kast ca. 10 dagen
bewaard worden en
gedroogde munt in een
goed afgesloten potje
wel een jaar, zonder z'n
geur te verliezen.
Sinds kort treft u bij AH geen
mineraalwater meer aan in
PVC-flessen. Zoals u weet is
een van de bezwaren van
kunststof PVC (polyvinyl-
chloride), dat bij de verbran-
ding schadelijke stoffen in het
milieu kunnen komen.
Daarom zijn de PVC-flessen
mineraalwater van Vittel en
Chaudfontaine (inhoud
1,5 liter) vervangen door
glazen statiegeld-flessen van
1 liter.
Bij Spa Reine hebt u de keuze
uit flessen van PET i 0,5 of
1,5 liter en de glazen fles (met
statiegeld) k 1 liter. Van PET
flessen zijn geen schadelijke
effecten bij verbranding
bekend. Geheel nieuw in het
assortiment is mineraalwater
van Bar le Due, in een even
nieuwe verpakking: een pak
met een inhoud van 2 liter.
4 AllerHande
