SPERZIEBONEN
f1
Verrassend
UIT DE WOK
ROERGEBAKKEN
SPERZIEBONEN
MET TAUGE EN KOKOS
(groente, 2 personen)
250 g sperziebonen,
zout, 1 kleine prei, 100 g tauge,
2 eetlepels.gemalen kokos,
2 eetlepels olie,
xh theelepel ketoembar (Conimex),
'/2 theelepel djinten (komijnpoeder,
Conimex),
l'/2 eetlepel ketjap manis, peper
Voorbereiden: Sperziebonen
wassen en schoonmaken. In
pan met weinig water en zout
sperziebonen ca. 4 minuten
koken. Intussen prei wassen,
schoonmaken en in heel
dunne ringen snijden. Tauge
wassen, schoonmaken en in
zeef goed laten uidekken. In
droge koekepan kokos op
halfhoog vuur al omschep-
pend in ca. 1 minuut licht-
bruin roosteren. Sperziebonen
afgieten en in vergiet goed
laten uidekken.
Bereiden: In wok of braadpan
olie verhitten. Prei en tauge
op hoog vuur onder voortdu-
rend omscheppen ca. 1 mi
nuut roerbakken. Sperziebo
nen toevoegen en op halfhoog
vuur ca. 2 minuten al
omscheppend meebakken.
Ketoembar, djinten, kokos en
ketjap erdoor roeren. Op
smaak brengen met peper.
Serveren met rijst en bij voor-
beeld vlees met ketjapsaus of
sate.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden. ca. 5 minuten
Prijs p.p.ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
225 Caloriecn
vet 16g- eiwit7 g-
koolhydraten 13 g
AllerHande 31
