as
Ywkss
uo|;oi £>^»J iiiv^u
een dunschiller.
Houd met de
ene hand het
kopje vast en
schil met de an-
dere hand. Begin
met schillen on-
der het kopje.
3. De kooktijd
varieert van 15
tot 25 minuten,
afhankelijk van
de dikte. Prik bij
twijfei in het
midden van de
asperges; als de
vork er makkelijk
inglijdt, zijn ze
gaar.
2. Snijd of breek
het onderste
stukje van de
asperges af
(ca. 2 cm), want
dit kan houterig
zijn. Eventueel
kunt u van die
stukjes en de
schillen een
bouillon trekken.
-
ker aan de kook brengen.
Bosjes asperges erin leggen
en in ca. 25 minuten gaar ko-
ken. Intussen de eieren in ca.
10 minuten hard koken.
Plakjes ham (eventueel halve-
ren en) oprollen. Eieren on-
der koud water laten schrik-
ken, pellen en halveren. In
kopje peterselie fijnknippen.
In een pannetje de boter op
zacht vuur laten smelten. As
perges met schuimspaan uit
de pan nemen en op schone
theedoek leggen. Touwtjes
doorknippen en de asperges
met de kopjes naar een kant
op een schaal leggen. Garne-
ren met peterselie. Hamrol-
letjes en eieren erbij leggen.
Gesmolten boter en noot-
muskaat apart erbij geven.
Serveren met gekookte
(nieuwe) krielaardappeltjes.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,50
Bevat per eenpersoonsportie:
540 Calorieen
vet 43 g - eiwit 26 g -
koolhydraten 13 g
AllerHande 63
