T^4lt7-
EJV
Verse, gesuikerde
BLOEMBLAADJES
ALS GARNERING
W-
s
Kookboekje met de lekkerste
HARTIGE TAARTEN UIT ALLERHANDE
SERVETTEN VOUWEN: vogel
Moet zomerfruit
WORDEN GEWASSEN?
Zet de zomer op tafel
met een garnering van
gesuikerde bloemblaad-
jes! Pluk hiervoor on-
bespoten (bij voorbeeld
uit eigen tuin), niet te
grote bloembiaadjes van
rozen, viooltjes, gouds-
bloemen of groene
blaadjes van kruiden,
zoals munt of citroen-
melisse (1). Controleer
of de blaadjes gaaf zijn
en was ze even goed.
Klop in een diep bord
een eiwit net schuimig
Bestrijk de bloembiaad
jes dun met eiwit en
wentel ze door de poe-
dersuiker. Laat ze even
drogen, keer ze om en
bestrooi de andere kant
ook met poedersuiker.
Als de blaadjes opge-
droogd zijn, deze han-
X
v.-
delingen nog eenmaal
herhalen. Leg de blaad
jes vervolgens te drogen
op een warme, droge
plaats, bij voorbeeld in
de zon. Gebruik de
blaadjes als (eetbare)
decoratie voor taarten,
desserts en ijs.
In een luchtdicht afge-
sloten bus zijn ze enke-
le dagen houdbaar.
Hartige taarten; ze worden
steeds meer gegeten in Ne-
derland. Geen wonder ook,
want ze zijn er te kust en te
keur voor ieders smaak, en
bovendien zijn ze meestal
van tevoren te maken.
In de loop der jaren zijn er
in AllerHande heel wat har
tige taarten verschenen.
Wanneer u ook zo'n liefheb-
ber bent van hartig gebak,
hebben we goed
nieuws voor
u: AH heeft de
lekkerste re-
cepten van
hartige taart uit
AllerHande verzameld in een
handig kookboekje. En bin-
nenkort zal dit boekje in alle
AH winkels te koop zijn.
Ca. 100 pagina's met recep-
ten van klassieke quiches, ve-
getarische taarten, pasteien,
eenpersoonstaartjes en nog
veel meer. Het boekje bevat
een inleiding vol praktische
informatie en ruim 60 recep-
ten, die allemaal in kleur zijn
afgebeeld. Prijs 4,95.
T**k/e
Gebruik een stevig stoffen
servet van ca. 45 x 45 cm
groot.
Stap 1. Vouw het servet
dubbel tot een driehoek
(figuur 1) ontstaat.
Stap 2. Rol de driehoek van-
uit de beide onderste punten
(a) naar boven toe op, zodat
figuur 2 ontstaat.
Stap 3. Vouw het servet naar
voren toe dubbel over de
aangegeven stippellijn, zodat
figuur 3 ontstaat.
Stap 4. Vouw het bovenste,
middelste puntje om zodat
de kop en snavel ontstaan
(figuur 4).
Stap 5. Rangschik de vogel
met zijn 'buik' in een groot
wijnglas, zodat zijn 'kop' en
'staart' er aan weerszijden
uitsteken.
Aardbeien, kersen, nectarines
en perziken zijn heerlijke en
gezonde zomervruchten en
bovendien nu volop verkrijg-
baar. Maar moet dit zachte
fruit eerst worden gewassen
voordat het gegeten kan
worden? Dit is wel nodig ge-
zien het zand of andere ver-
ontreinigingen, die zich tus-
sen de vruchten kunnen be-
vinden. Wanneer u zomer
vruchten wast, spoel ze dan
voorzichtig in een bak met
niet te koud water. Laat ze
uitlekken op een schone
theedoek. Was aardbeien
voordat u de kroontjes ver-
wijdert. Op die manier gaat
er geen sap (en vitamines
verloren.
AllerHande 5
