GEHAKT IS GROOTS
GRIEKSE
GEHAKTBALLETJES
VOOR KLEINE
HUISHOUDENS
Gehaktschijf
in kerrie-perziksaus
£k
pT? Griekse
gehaktballetjes
(hoofdgerecht, 1 persoon)
V2 sneetje bruinbrood,
1 sjalotje,
100 g rundergehakt,
1 eierdooier,
zout, peper,
1 eetlepel Pernod
of Ouzo (slijter),
1 eetlepel gehakte peterselie
(Iglo, diepvries),
Vt theelepel kaneel,
V* theelepel oregano,
2% eetlepel olijfolie,
2 eetlepels bloem
Bereiden: Korstjes van brood
snijden en brood boven kom
fijn verkruimelen. Sjalotje
pellen en heel fijn snipperen.
Gehakt bij broodkruimeis in
kom doen. Toevoegen: sja-
lotsnippers, eierdooier, zout,
peper, Pernod, peterselie, ka
neel, oregano en V2 eetlepel
olijfolie. Goed door elkaar
kneden en van gehakt (met
natte handen) balletjes van
ca. 2V2 cm. draaien. Bloem
op bord strooien en gehakt-
balletjes rondom door bloem
wentelen. In koekepan 2 eet
lepels olijfolie verhitten. Ge-
haktballetjes op halfhoog
vuur in ca. 3 minuten rond
om bruin bakken. Daama op
laag vuur gehakt in ca. 5 mi
nuten verder gaar bakken.
Regelmatig keren. Serveren
met gebakken aardappels en
tomatensalade met ui, ohjven
en fetakaas.
Bereiden. ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
520 Calorie en
vet 33 g - eiwit 26 g -
koolhydraten 20 g
AllerHande 55
van ui, helft van rozijnen, 1
eetlepel zure room, zout, pe
per, kruidnagelpoeder en ka
neel. Goed door elkaar kne
den en tot een ronde, platte
schijf vormen. In een koeke
pan de boter verhitten. Ge
haktschijf onder regelmatig
keren in ca. 10 minuten
bruin en gaar bakken. Ge
hakt uit de pan nemen (en in
aluminiumfolie verpakt warm
houden). Helft van bakvet
afgieten en rest van ui in het
overgebleven vet ca. 3 minu
ten zachtjes bakken. Toevoe
gen: 3 eetlepels perziksap,
kerriepoeder, rest van rozij
nen en perzikbiokjes. Nog
ca. 1 minuut
Rest van zure room
roeren en de
even in het sausje
(niet meer laten koken). Ser
veren met (zilvervlies)rijst en
wortelsalade.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,50
Bevat per eenpersoonsportie:
540 Calorieen
vet 32 g - eiwit 23 g -
koolhydraten 42 g
