1
Meloen-
kwarktaart
MELOEN-KWARKTAART
of cakevorm (inhoud ca. 1Vi
liter) scheppen en in ca. W2
uur laten bevriezen. Elk half
uur mengsel met een vork
van de randen losmaken en
goed losroeren. Sorbetijs in
nog ca. 2 uur laten bevrie
zen.
Bereiden: Sorbetijs ca. 30 mi-
nuten van tevoren uit diep-
vriezer nemen en in koelkast
zetten. Kiwi's schillen en in
stukjes snijden. Helft van ki-
wistukjes over 4 hoge coupes
verdelen. Meloen-sorbetijs in
coupes scheppen. Rest van
kiwistukjes erover verdelen.
(Eventueel 1 eetlepel Coin
treau in iedere coupe schen-
ken.) Direct opdienen.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
(en 6 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 3 minuten
(en 30 minuten wachttijd
Prijs p.p.: ca. f 1,00
Bevat per eenpersoonsportie:
233 Calorie en
vet 0 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 33 g
olie. Biscuit-
mengsel over de
bodem verdelen
en goed aan-
drukken. Meloen
halveren en
pitjes verwijde-
ren. Boven een
kom met me-
loenbolletjeslepel ca. 500 g
vruchtvlees uitsteken. Me-
loensap opvangen en ca.
Vt dl afmeten. In zeef me-
loenbolletjes goed laten uit-
lekken. In een pannetje me-
loensap en citroensap
zachtjes aan de kook bren-
gen. Gelatine goed uitknijpen
springvorm (doorsnede ca. 24 cm), en van ^et yuur af al roeren-
(nagerecht10 personen)
12 blaadjes witte gelatine,
200 g volkorenbiscuitjes,
50 g boter of margarine,
2 eetlepels abrikozenjam,
2 theelepels olie,
1 grote Galia-meloen
(niet al te rijp),
2 eetlepels citroensap,
4 eetlepels Apricot
Brandy (slijter),
Va liter slagroom,
175 g witte basterdsuiker,
500 g magere Duitse kwark
(Borgman),
(mintblaadjes),
meloenbolletjeslepel
Voorbereiden: In ruim koud
water gelatine ca. 10 minuten
weken. In een keukenmachi-
ne of met een deegroller de
biscuitjes fijn verkruimelen.
In een kom doen. In een
steelpan op laag vuur al roe-
rende boter en abrikozenjam
laten smelten. Botermengsel
goed door biscuitjes roeren.
Springvorm invetten met
de in sapmengsel oplossen.
Likeur erdoor roeren en la
ten afkoelen. In een hoge
kom slagroom met 25 g sui-
ker stijfkloppen. In een kom
kwark losroeren met de rest
van de suiker. Gelatinemeng-
sel er goed door mengen.
Slagroom op kwarkmengsel
scheppen en er luchtig door-
roeren. Ca. 400 g meloenbol-
letjes door kwarkmengsel
scheppen. Mengsel op bis-
cuit-taartbodem scheppen en
gladstrijken. Taart in de
koelkast in ca. 3 uur laten
opstijven.
Bereiden: Taart uit de koel
kast nemen en met scherp
mesje rondom lossnijden.
Voorzichtig rand van spring
vorm verwijderen. Boven-
kant van taart gameren met
achtergehouden meioenbol-
letjes (en mintblaadjes).
Voorbereiden: ca. 40 minuten
(en 3 uur wachttijd
Bereiden: ca. 3 minuten
Prijs per punt: ca. f 1,30
Bevat per punt:
363 Calorie en
vet 17 g - eiwit 10 g -
koolhydraten 40 g
AllerHande 17
