Drie bijzondere
Meloensoep
met frambozen
Nu de zomer eraan komt
heeft AH weer de heerlijkste
WATERMELOEN SORBETIJS
MET KIWI
meloenen in huis: honingmeloen, watermeloen, Galia-meloen. Meloenen die extra
lekker smaken in zoete creaties: een taart, sorbetijs en een bijzondere dessertsoep.
MELOENSOEP
MET FRAMBOZEN
MELOEN
DESSERTS
(nagerecht, 6 personen)
3 eetlepels citroensap,
150 g suiker,
Vz watermeloen (van ca. 1 kg),
2 eetlepels sinaasappellikeur
(slijter),
2 rijpe kiwi's
Voorbereiden: In een steel-
pan 3 dl water, citroensap en
suiker zachtjes aan de kook
laten komen. A1 roerende ca.
1 minuut laten koken tot de
suiker is opgelost. Laten af-
koelen. Intussen vruchtvlees
van meloen uit schil schep-
pen. Pitjes verwijderen.
Vruchtvlees (ca. 500 g) in
stukjes snijden. In een keu-
kenmachine meloenvrucht-
vlees pureren of het vrucht
vlees met een vork fijnma-
ken. In een kom doen en
suikersiroop
en Cointreau
erdoor roeren.
Meloenmeng-
sel verder laten
afkoelen.
Mengsel in een
diepvriesdoos
(nagerecht, 4 personen)
1 middeigrote,
rijpe Spaanse honingmeloen,
1 eetlepel vloeibare honing,
3 eetlepels sinaasappellikeur
(slijter),
2 eetlepels citroensap,
200 g frambozen (of aardbeien),
1 dl koude, mousserende
zoete witte wijn (bij voorbeeld
Canei)
Voorbereiden: Meloen halve-
ren en pitjes verwijderen.
Meloen schil-
len en vrucht
vlees in stukjes
snijden. In
een keukenma-
chine of met
een staafmixer
meloenvrucht-
vlees met honing, likeur en
citroensap pureren tot glad
mengsel. In ca. 1 uur in de
koelkast koud laten worden.
Bereiden: Frambozen zono-
dig voorzichtig wassen en
droogdeppen. Wijn door me-
loenmengsel roeren. Mengsel
over 4 diepe borden verde-
len. In elk bord paar ijsblok-
jes doen. Frambozen over
borden verdelen. Direct op-
dienen. Serveren met glas
zoete mousserende wijn.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
(en 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 3 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
140 Calorie en
vet 0 g - eiwit 1 g -
koolhydraten 27 g
16 AllerHande
