Achtmaal
Achtmaal
ANDERS Het warme seizoen is ideaal voor pasta.
GEGRATINEERDE
SPAGHETTISCHOTEL MET
GEHAKTSAUS
Daarom acht complete pastamaaltijden. Het leuke daarvan is, dat
bijna alle pasta-soorten uit het assortment van AH erin zijn verwerkt.
Typisch een nummer om de hele zomer te bewaren.
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 ui, 2 vleestomaten,
200 g belegen kaas (stukje),
zout, 250 g spaghetti,
35 g boter of margarine,
40 g bloem, 4 dl melk,
versgemalen peper, nootmuskaat,
3 eieren, 2 eetlepels olijfolie,
1 teentje knoflook,
400 g rundergehakt,
'/2 theelepel oregano,
Vi theelepel kaneel,
'A theelepel basilicum,
'/2 dl rode wijn,
2 eetlepels tomatenpuree,
1 laurierblad, theelepel suiker,
vierkante of rechthoekige
ovenschaal (inhoud ca. 2 liter)
Voorbereiden: Ui pellen en
fijnsnipperen. Tomaten was-
sen, schoonmaken en in heel
kleine blokjes snijden. Van
kaas korstjes snijden en kaas
raspen. In pan met ruim wa
ter en zout spaghetti net gaar
koken volgens de gebruiks-
aanwijzing op de verpakking.
Intussen ovenschaal invetten
met 1 eetlepel boter. In steel-
pan rest van boter smelten.
Bloem toevoegen en door
boter roeren. A1 roerende
scheutje voor scheutje de
melk toeyoegen en blijven
roeren tot glad gebonden,
vrij dikke saus ontstaat. 3/4
deel van kaas door saus roe
ren en saus nog ca. 3 minu-
ten zachtjes laten koken. Op
smaak brengen met zout, pe
per en nootmuskaat. Saus
onder regelmatig roeren iets
laten afkoelen. Spaghetti in
zeef laten uitlekken en terug-
doen in pan. 1 ei loskloppen
met peper en snel door spag
hetti scheppen. Spaghetti
overdoen in ovenschaal en
licht aandrukken. Plank met
gewicht erop (bijv. andere
JitSK
schaal) op spaghetti zetten.
In kom twee eieren losklop
pen. In koekepan olijfolie
verhitten. Ui ca. 2 minuten
zachtjes bakken. Knoflook
pellen en erboven uitpersen.
Gehakt aan ui toevoegen en
al omscheppend in ca. 4 mi
nuten rul bakken. Toevoe
gen: tomaatblokjes, oregano,
kaneel, basilicum, zout, pe
per, rode wijn, tomatenpu
ree, laurierblad en suiker.
Nog ca. 4 minuten zachtjes
meebakken. Gehaktsaus van
vuur nemen. Laurierblad ver-
wijderen. 2/3 deel van losge-
klopte eieren met garde door
kaassaus kloppen. Rest van ei
door gehaktsaus roeren. Ge
haktsaus op spaghetti in
ovenschaal scheppen en licht
aandrukken. Kaassaus op ge
haktsaus scheppen en glad-
strijken. Rest van kaas erover
verdelen.
PASTA
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 225° C of gasoven-
stand 5. Spaghettischotel in
het midden van de oven in
ca. 30 minuten goudbruin en
gaar bakken. Spaghettischotel
uit oven ca. 10 minuten laten
afkoelen en vervolgens in
vierkanten snijden. Serveren
met frisse gemengde salade.
Voorbereiden: ca. 40 minuten
Bereiden: ca. 50 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
845 Calorieen
vet 43 g - eiwit 48 g -
koolhydraten 65 g
Spaghetti betekent letterlijk:
touwtje, en is inmiddels zo inge-
burgerd in ons land, dat we er
niet eens een Nederlands woord
voor hebben. Het is een van de
meest klassieke pastavormen
en wordt vaak geserveerd met
de beroemde bolognaise-saus.
Maar spaghetti combineert ook
heel goed met tal van andere
sauzen.
12 AllerHande
