Hiermee kunt u koekjes versieren
PEPERKOEKFIGUURTJES
(ca. 20 stuks)
1 ei, 250 g zelfrijzend bakmeel,
1 eetlepel koekkruiden, zout,
25 g vloeibare honing,
100 g gele basterdsuiker,
15 g boter of margarine,
2 theelepels citroenrasp (Baukje),
1 eetlepel citroensap,
150 g poedersuiker,
IV2 eetlepel rode limonadesiroop,
ei, bloem en hartje van karton
van ca. 5 cm, garneersnoepjes
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 175 °C of gasstand 3.
Ei splitsen. In een kom zelf
rijzend bakmeel, koekkrui
den en een snufje zout door
elkaar roeren. In een pan
doen: honing, basterdsuiker,
boter, citroenrasp, citroensap
en 2 eetiepels water. A1 roe-
rende verwarmen tot de sui-
ker is opgelost. Met houten
lepel door meelmengsel roe
ren. Eierdooier er 00k door
roeren. Handen bestuiven
met bloem en deeg in ca. 5
minuten tot een glad en elas-
tisch deeg kneden. Eventueel
een beetje water toevoegen
uitrollen tot een lap van ca.
V2 cm dik. Kartonnen kip
erop leggen. Met mes kippen
uit deeg snijden. Met panne-
koeksmes deegkippen op
bakplaat leggen. In het mid
den van de oven chocolade-
kipkoekjes in ca. 15 minuten
gaar bakken. Op taartrooster
laten afkoelen. In kom eiwit
schuimig kloppen. Citroen
sap en poedersuiker in ge-
deelten erdoor kloppen. Nog
ca. 5 minuten kloppen tot
een stevig glazuur ontstaat.
Met penseel vleugeltjes en
pootjes van glazuur op cho-
colade-kipkoekjes maken.
Ook het snaveltje en kam-
metje bestrijken met glazuur
en bestrooien met musket.
Glazuur in ca. 1 uur hard la-
ten worden.
IDEE: Dezelfde kippetjes kun
je ook van wit deeg maken
en bestrijken met chocola-
deglazuur (Baukje). Leuk om
kippetjes van beide kleuren
op een schaaltje door elkaar
te leggen. Wit deeg maakt u
op dezelfde manier als het
chocoladedeeg. Alleen laat u
de cacaopoeder weg en
neemt u witte basterdsuiker
in plaats van bruine basterd
suiker.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
(en lh uur wachttijd)
Bereiden: ca. 1 uur
(en 1 uur wachttijd)
Prijs per stuk: ca. f 0,25
Bevat per stuk:
215 Calorieen
vet 11 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 30 g
Met deze kleine snoepjes
kunt u uitstekend koekjes
versieren:
kleine dropstaafjes
vruchtenhartjes
tumtummetjes
mini Engelse drop
Dummy's, Punkies
Smarties of M&M's
Ook de volgende
soorten zoet broodbeleg
of garneerartikelen
(van Baukje) geven de
koekjes een vrolijk
accent:
roze en witte muisjes
chocoladehagelslag
vruchtenhagel
gemengde confetti
decoratiehagel
gemengd musket
zilverpilletjes
decoratie mimosa
AllerHande 47
CHOCOLADE-KIPKOEKJES
(ca. 15 stuks)
250 g bloem, zout,
150 g bruine basterdsuiker,
2 zakjes vanillesuiker,
2 eetiepels cacao,
175 g koude boter of margarine,
1 eiwit,V2 eetlepel citroensap,
75 g poedersuiker,
gemengd musket voor snaveltjes
(Baukje),
1 kip van karton van
ca. 5 x 5 cm, plastic folie
Bereiden: ca. 1'/2 uur
(en 1 uur wachttijd)
Prijs per stuk: ca. f 0,25
Bevat per stuk:
120 Calorieen
vet 2 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 24 g
als deeg te droog is. Bakplaat
invetten met boter en bestui
ven met bloem. Werkvlak
bestuiven met bloem. Hierop
deeg uitrollen tot een lap van
ca. V2 cm dik. Kartonnen ei,
bloem en hartje erop leggen
en met mes figuurtjes uit
deeg snijden. Deegfiguurtjes
met pannekoeksmes op bak
plaat leggen. In het midden
van de oven de koekjes in ca.
10 minuten goudbruin en
gaar bakken. Uit oven koek
jes op taartrooster laten af
koelen. In kom eiwit schui
mig kloppen. In gedeelten
poedersuiker en limonadesi
roop erdoor kloppen. Nog
ca. 5 minuten kloppen tot
een stevig glazuur ontstaat.
Koekjes bestrijken met gla
zuur en garneren met gar
neersnoepjes. Glazuur in
ca. 1 uur hard laten worden.
Voorbereiden: In kom
bloem, snufje zout, basterd
suiker, vanillesuiker en cacao
door elkaar roeren. Met twee
messen boter in kleine stuk-
jes door de bloem snijden.
Eventueel 1-2 eetiepels koud
water toevoegen. Met koele
hand snel tot soepel deeg
kneden. Deeg in plastic folie
wikkelen en minstens V2 uur
in de koelkast laten
opstijven.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 175°C of gasstand 3.
Bakplaat invetten. Werkvlak
bestuiven met bloem. Deeg
