DE
VAN DIT NUMMER
V
Recepten
PAASBRUNCH
KIP
VAK ANTIEPRET
GR00TVLEES
EN OOK
^ALLERHANDE
-%?. V
I 'r
IN DIT NUMMER
NAGERECHTEN
Uitgangspunt voor een feestelijke Pasen
is een brunch-buffet. U kunt het net zo
uitgebreid maken als u wilt. 12
Ook in voorgerechten is kip haantje
de voorste. Van
zelfgemaakte soep
tot een hoofd-
ingredient in een
fraaie mousse. 30
Leuk voor de Paasvakantie: acht pagina's
met originele keukenpret-ideeen voor
en door de kinderen. 45
'Groot vlees', zo noemen we
vlees dat u aan een stuk bereidt.
Albert Heijn biedt u
ook hierin volop keus. 60
-J ■JliUhJ'ULH.llHI-.l
t NiAAK UgSJUpONUHHS VAN
WTT^V.'
Maandblad van Albert Heijn
april 1990
SOEPEN
17 Bouillon met kipballetjes
32 Kippesoep met paddestoelen
57 Koninginnesoep
VOORGERECHTEN
83 Avocadosalade met alfalfa en
pistachenootjes
33 Bladerdeeg gevuld met kip
74 Danablue-timbaaltje met
honingsaus
75 Kabeljauwtimbaaltje met
tomatensaus
31 Kipcocktail met aardbeien en brie
32 Kipmousse met tomatensaus
74 Rood paprikatimbaaltje met gele
paprikasaus
HOOFDGERECHTEN
38 Eieren in kerriesaus met tauge
70 Feestrollade met abrikozensaus
37 Fusiili met tonijn-saus
38 Gefrituurde kipfilet met
sinaasappelsaus en witlofsalade
63 Gevulde kalkoenfricandeau
63 Gevulde lamsbout
60 Kalfsfricandeau met
champignon-kappertjessaus
39 Lever met rode grapefruit en
venkelsalade
64 Lintmacaroni met rollade-
tomaten-preisaus
69 Oosterse rosbief
83 Raapstelen-kaasrand gevuld met
oesterzwammen
64 Runderroilade met preisaus
39 Sla-gehaktrolletjes met kruidige
aardappelpuree
60 Varkensfilet met Gorgonzolasaus
70 Varkensfilet-rollade met
groentesaus
69 Varkensrollade met zoetzure saus
17 Exotisch gevulde ananas
83 Sinaasappel-sorbetijs
DIVERSEN
18 Biscuitrol met abrikozenmousse
47 Chocolade-koekjes
19 Hartige koffiebroodjes
17 Hartige paastaart met garnalen
19 Krabsalade in rode sla
49 Paastaart
18 Pate-nestjes
47 Peperkoekfiguurtjes
19 Venkelterrine met gerookte zalm
46 Versierde paaskoekjes
INHOUD
V
AllerEerst 4 Kijk Vergelijk: broodvervangers 8
Allerlei 23, 41, 59, 77 Verse broodjes maakt u zelf
24 Praktisch Snel 37 Begin bij het begin:
gebonden soep 57 Omgaan met de magnetron:
timbaaltjes 74 Tafelversiering voor Pasen 79
Weekendmenu van de maand:vegetarisch 80 Eieren:
gewoon en op hun paasbest 86 Het groene idee van
AH 89 AHA Vraag en antwoord 92 Service Informatie 95
