h
Praktisch en snel
z
jr
SLA-GEHAKTROLLETJES
MET KRUID1GE
AARDAPPELPUREE
LEVER MET
RODE GRAPEFRUIT EN
VENKELSALAPE
Sla-gehaktrolletjes
met kruidige
aardappelpuree
Lever met
rode grapefruit en
venkelsalade
(hoofdgerecht, 2 personen)
30 g boter of margarine,
150 g rundergehakt,
1 bouillontablet, 1 krop ijsbergsla,
15 sprietjes bieslook, 1 ei,
1 eetlepel tomatenpuree,
1 pakje zachte verse roomkaas
met kruiden, (nettogewicht 80 g),
zout, peper, V2 zakje instant
aardappelpuree (Maggi),V& dl melk,
2 eetlepels kant-en-klare
sladressing,
2 eetlepels paprika-zoetzuur (potje),
cocktaiiprikkers
Bereiden: In koekepan boter
verhitten. Gehakt in ca. 5
minuten rul bakken. Intussen
in pan bodem water met
bouillontablet aan de kook
brengen. Van ijsbergsla 8
grote bladeren afhalen. Ge
hakt iets laten afkoelen. In
tussen slabladeren ca. V2 mi-
nuut in kokende water on-
derdompelen en laten uitlek-
ken. Rest van sla in dunne
reepjes snijden. Water in pan
op laag vuur laten staan.
Bieslook boven kopje fijn-
knippen. In kommetje ei
loskloppen met tomatenpu
ree en ca. 2/3 van roomkaas.
Eimengsel door gehakt roe-
ren. Op smaak afmaken met
zout en peper. Slabladeren
uitspreiden. Gehaktmengsel
over 4 slabladeren verdelen.
Slabladeren om gehakt heen
oprollen en rolletje in nog
een slablad rollen. Slablade
ren vastzetten met cocktaii
prikkers. Water weer aan de
kook brengen. Gehaktrol-
letjes voorzichtig in water la
ten glijden en ca. 6 minuten
zachtjes laten koken. Intus
sen aardappelpuree maken
met de melk en 2 dl water
volgens de gebruiksaanwij-
zing. Bieslook en rest van
roomkaas erdoor mengen.
Slarolletjes met een schuim-
spaan uit de pan nemen, even
laten uitlekken en over 2
borden verdelen. Aardappel
puree ernaast scheppen.
Dressing en paprika-zoet
zuur door gesneden ijsberg
sla mengen en salade over de
borden verdelen. Direct op-
dienen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,75
Bevat per eenpersoonsportie:
610 Calorieen
vet 37 g - eiwit 31 g -
koolhydraten 32 g
(hoofdgerecht, 2 personen)
125 g snelkookrijst
(bv. rijst a la minute, Oryza),
1 ui, 1 rode grapefruit,
200 g runderlever, zout, peper,
V2 eetlepel bloem,
20 g boter of margarine,
4 eetlepels madera,
1 theelepel mosterd,
2 theelepels bouillonpoeder,
1 theelepel aardappelmeel,
1 eetlepel Schepje Zoet (Canderel),
2 eetlepels caloriearme
sladressing,
1 bakje venkel-rauwkost (200 g),
Bereiden: Rijst koken vol
gens gebruiksaanwijzing op
de verpakking. Intussen ui
pellen en snipperen. Grape
fruit schillen en witte vel-
letjes verwijderen. In parten
verdelen en parten halveren
(sap opvangen). Pitten ver
wijderen. Lever in reepjes
snijden en rondom bestrooi-
en met zout, peper en bloem.
In een kleine braadpan boter
verhitten. Ui ca. 3 minuten
zachtjes bakken. Reepjes le
ver toevoegen en ca. 2 minu
ten al omscheppende mee-
bakken. Toevoegen: IV2 dl
water, madera, opgevangen
grapefruitsap, mosterd en
bouillonpoeder. Nog ca. 2
minuten zachtjes laten sto-
ven. In een kopje aardappel
meel met 1 eetlepel water
gladroeren. Al roerende aan
levermengsel toevoegen en
blijven roeren tot de saus
lichtgebonden is. Schepje
Zoet erdoor roeren. Stukjes
grapefruit toevoegen en even
laten meewarmen. Sladres
sing door venkelrauwkost
scheppen. Lever-grapefruit-
mengsel over 2 borden ver
delen. Rijst en rauwkostsala-
de ernaast scheppen. Direct
opdienen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
565 Calorieen
vet 14 g - eiwit 26 g -
koolhydraten 74 g
AllerHande 39
