Zo TO VERT U
VAN SCHOLFILETS
Visrolletjes pocheren, daar komt ervaring bij kijken.
Met de magnetron gaat dit heel wat makkelijker.
Bovendien: op deze manier blijft de vis, wat smaak
betreft, veel meer zichzelf. En dat proef je.
Scholrolletjes
met ham en spinazie
SCHOLROLLETJES
MET ZALM
OP BEDJE VAN PREI
SCHOLROLLtfjESP
MET HAM^m
EN SPINAZIE
VISROLLETJES
2 tomaten,
2 preien,
1 blikje zalm
(nettogewicht ca. 220g),
2 eetlepels mayonaise,
2 theelepels dragon,
zout, peper,
150 g roomboter,
4 eierdooiers
Bereiden: Scholfilets ont-
dooien (zie Tips). Intussen
tomaten ontvellen. Halveren
en pitjes met vocht eruit ha-
len en in zeef doen. Toma-
tenpulp boven een glazen
schaaltje door de zeef wrij-
ven. Tomatenvruchtvlees in
stukjes snijden. Prei schoon-
maken en in flinterdunne
ringetjes snijden. Over de
bodem van een wijde glazen
schaal (inhoud ca. 2 liter)
uitspreiden. Stukjes tomaat
erover verdelen. Zalm afgie-
ten en graatjes en velletjes
verwijderen. In diep bord
fijnprakken en mayonaise,
dragon, zout en peper erdoor
mengen. Scholfilets in de
lengte halveren en met vel-
kant naar boven op een
plank uitspreiden. Zalm-
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 pak diepvries scholfilets a 300 g,
1 pak diepvries
scholfilets a 300 g,
24 blaadjes spinazie (ca. 50 g)
of veldsla,
6 plakjes ham,
2 eetlepels mosterd,
1 dl sinaasappelsap,
1 bekertje creme fraiche,
2 eetlepels allesbinder
Bereiden: Scholfilets ont-
dooien (zie Tips). Intussen in
vergiet spinazieblaadjes of
veldsla wassen en goed laten
(hoofdgerecht, 4 personen)
uitlekken. Plakjes ham in de
lertgte halveren. Scholfilets in
de lengte halveren en met het
vel naar boven op een plank
uitspreiden. Dun besmeren
met mosterd. Ham en blaad
jes spinazie erop leggen.
Scholfilets oprollen en naast
elkaar met het uiteinde tegen
de rand in een wijde glazen
schaal (inhoud ca. 2 liter)
zetten. Sinaasappelsap erover
schenken. Schaal afdekken
met deksel of magnetronfo-
lie. In de magnetron op drie-
kwart van het vermogen (ca.
500-600 Watt) scholrolletjes
in ca. 8-9 minuten gaar laten
worden. Vocht voorzichtig
in een glazen schaaltje of
maatbeker schenken. Schol
rolletjes opnieuw afdekken
met magnetronfolie en uit de
magnetron nog enkele minu
ten laten nagaren. Door po-
cheervocht creme frarche en
allesbinder roeren. Op vol
vermogen (600-700 Watt) in
de magnetron ca. 1 minuut
verwarmen tot een gebonden
saus ontstaat. Halverwege
doorroeren. Saus apart bij
scholrolletjes geven. Serveren
met aardappelpuree en spina
zie.
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
240 Calorieen
vet 14 g - eiwit 21 g -
koolhydraten 7 g
68 AllerHande
