Chocolade-ijs
met kersen
Voorbereiden: In pan 2Vi dl
water met vanillesuiker en
suiker al roerende aan de
kook brengen. Ca. 5 minuten
laten inkoken. Laten afkoe-
len. In pan ruim water aan
de kook brengen. Boven
steelpan chocolade in stukjes
breken. Steelpan in kokende
water hangen en chocolade al
roerende laten smelten. Steel
pan uit kokende water ne-
men. Water wel aan de kook
houden. In kom slagroom
stijfkloppen. In andere kleine
kom eiwit stijfkloppen. Poe-
dersuiker toevoegen en eiwit
opnieuw zeer stijfkloppen. In
pan eierdooiers met suikersi-
roop met handmixer losklop-
pen. Pan in kokend water
hangen en dooiermengsel tot
een luchtig en schuimig ge-
heel kloppen. Pan uit het
water nemen en dooiermeng
sel in nog ca. 5 minuten tot
een creme kloppen. Gesmol-
ten chocolade erdoor klop
pen. Daarna achtereenvol-
gens slagroom en eiwit luch
tig erdoor scheppen. Massa
overdoen in een diepvries-
doos en in de diepvriezer in
ca. 4-5 uur laten bevriezen.
Kersen afgieten en in een
kom doen. Kirsch erdoor
scheppen.
Bereiden: In een zeef kersen
laten uitlekken. Met ijsbol-
letjeslepel chocolade-ijs in
zes hoge coupes scheppen.
6 schuimbatons erboven in
stukjes breken. Kersen er-
over verdelen. Grote toef
slagroom erop spuiten.
Schuimbaton erin steken.
Voorbereiden: ca. 40 minuten
(en ca. 5 uur bevriezen)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
440 Calorieen
vet 22 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 51 g
AllerHande 59
