KIKKOMAN
JAPANSE SOJASAUS
de ontdekking voor uw
westerse gerechten
TEMPURA UIT JAPAN
Kikkoman
Stukjes vis of groente,
Kikkoman Japanse sojasaus wordt al meer dan 350 jaar
volgens traditioneel recept op natuurlijke wijze
gebrouwen. Het brouwproces duurt 6 maanden.
Het gebruik van uitsluitend natuurlijke ingredfenten zorgt
voor een pure pittige smaak, waardoor Kikkoman zo
verschilt van niet-gebrouwen sojasauzen.
De verpakking is natuurlijk milieuvriendelijk.
BESLAGJE, INDOPEN: DAT IS
TEMPURA
(JAPAN)
GROENTEBEIGNETS
'k Japanse h
A Soja Saus A
NETTO 150ml hi
Met GRATIS
receptenboekje.
Win 00k een
culinaire reis
met Kikkoman!
Nu bij uw
Albert Heijn.
KIKKOMAN JAPANSE SOJASAUS
(voorgerecht, 2 personen)
1 eierdooier, 100 g bloem,
4 gedroogde Chinese paddestoelen
(Chinese Chef),
V2 ui, 8 kleine sperzieboontjes,
1 stuk winterwortel a 6 cm,
V2 rode paprika, V4 aubergine,
4 champignons, 50 g rettich,
1 plakje verse gember a Vi cm,
'A kippebouillontablet,
IV2 eetlepel Chinese sojasaus,
V2 eetiepel sherry,
1 theelepel suiker,
frituurolie, cocktailprikkers
Voorbereiden: Eierdooier,
bloem en 2 dl water voor het
beslag tot gebruik in de koel-
kast zetten. Gedroogde pad
destoelen ca. Vz uur weken in
warm water. Ui pellen en
met platte kant op plank leg-
gen en om de centimeter een
cocktailprikker er helemaal
door steken. Ui door het
wortelstuk heen in plakken
van ca. 1 cm snijden, de
cocktailprikkers zorgen er-
voor dat de uiplakken niet
uit elkaar vallen. Sperziebo-
nen afhalen en op gelijke
lengte (van ca. 6 cm) snijden.
2 stapeltjes van 4 boontjes
maken. Wortel schoonmaken
en in de lengte in reepjes van
V2 x Vz cm snijden. Ca. 4 sta
peltjes van elk ca. 6 wortel-
reepjes maken. Paprika in
reepjes van Vz cm snijden.
Aubergine schoonmaken en
overlangs halveren en in
plakjes van V2 cm snijden.
Champignons met keukenpa-
pier schoonvegen. Rettich
schillen en grof raspen.
Gember schillen en fijn ras
pen. Op 2 kleine schaaltjes
eerst een bergje rettich leg-
gen en de geraspte gember
erover strooien. In een pan-
net je 2 dl water, kippebouil
lontablet, sojasaus, sherry en
suiker door elkaar roeren. In
een zeef de Chinese padde
stoelen laten uitlekken.
Steeltjes verwijderen.
BereidenIn frituurpan olie
verhitten tot 180 °C of tot er
witte damp van afkomt. In-
gredienten voor het beslag
uit de koelkast nemen. In
een kom eierdooier losroe-
ren. Bloem erboven zeven.
2 dl ijskoud water uit de
koelkast er luchtig doorroe-
ren (te veel roeren komt de
NATUURLIJK gebrouwen
18 AllerHande
