TOPPERS
VOOR TWEE PERSONEN
COCKTAIL
REAL GINGER
TOASTJES MET KRAB
AVOCADO-TOMATEN-
SALADE
TROPISCH
YOGHURTTAARTJE
BANAAN-KOKOSMOUSSE
(2 champagnecoupes)
3/4 dl droge witte vermouth,
1 eetlepel citroensap,
4 eetlepels
gembersiroop (Royal Mail),
4 ijsklontjes,
3 dl gekoelde
ginger ale of lemon-drank
Bereiden: In schenkkan of
cocktailshaker vermouth, ci
troensap en gembersiroop
doen. Goed doorroeren of
shaken. In twee champagne-
coupes vermouth schenken.
Ijsklontjes toevoegen en aan-
vullen met ijskoude ginger
ale.
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs per glas: ca. f 2,00
Bevat per glas:
185 Calorieen
vet 0 g - eiwit 0 g -
koolhydraten 39 g
(2 personen)
1 blikje krab (Deep Blue,
nettogewicht ca. 170 g),
6 sprietjes bieslook,
1 eetlepel kerriesaus
of mayonaise,
cayennepeper,
3 sneetjes volkorenbrood,
2 plakjes ham,
boter of margarine,
6 toefjes peterselie
Bereiden: In een zeef krab
laten uitlekken. Boven een
kom bieslook fijnknippen.
Krab, kerriesaus en snufje
cayennepeper erdoor schep-
pen. Sneetjes volkorenbrood
roosteren. Intussen met bor-
relglaasjes 6 rondjes uit plak
jes ham steken. Met hetzelf-
de borrelglaasje 6 rondjes uit
sneetjes geroosterd brood
steken. Rondjes brood dun
besmeren met-boter. Ham-
rondjes erop leggen. Bergje
krabsalade erop scheppen.
Garneren met snufje cayen
nepeper en toefje peterselie.
Toastjes naast elkaar op klein
schaaltje leggen.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
170 Calorieen
vet 10 g - eiwit 13 g -
koolhydraten 6 g
(voorgerecht, 2 personen)
4 tomaten,
V2 eetlepel(witte wijnjazijn,
1 theelepel (Dyon)
mosterd (Grey Poupon),
1 theelepel basilicum,
2 eetlepels olijfolie.zout,
versgemalen zwarte peper,
1 avocado,(6 zwarte olijven)
Voorbereiden: Tomaten ont-
vellen en halveren. Vocht en
pitjes eruit scheppen en bo
ven een kommetje door een
zeef wrijven. Vruchtvlees in
stukjes snijden. Door toma-
tenvocht roeren: azijn, mos
terd, basilicum, olijfolie, zout
en peper. Blijven roeren tot
een mooi gebonden sausje
ontstaat. Avocado halveren
en pit verwijderen. Vrucht
vlees uit schil scheppen (schil
bewaren!) en in stukjes snij
den. Avocado-en tomaten-
stukjes door sausje scheppen.
Tot gebruik afgedekt in de
koelkast zetten.
Bereiden: Avocado-tomaten-
salade nogmaals doorschep-
pen en op smaak brengen
met zout en peper. In avoca-
doschillen scheppen. Op
twee bordjes zetten en even-
tueel garneren met zwarte
olijven. Serveren met een
stukje stokbrood of geroos
terd sneetje wit brood.
Voorbereiden: ca: 20 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
240 Calorieen
vet 21 g - eiwit 3 g -
koolhydraten 9 g
(2 personen)
2 theelepels olie,
50 g bastognekoeken,
1 eetlepel boter of margarine,
1 eetlepel gemberjam,
2V4 blaadje witte gelatine,
1 kleine mango
of 2 halve perziken uit blik,
150 ml yoghurt met.
exotische vruchten (Mona),
2 eetlepels tropical
limonadesiroop (Karvan cevitam),
Vs liter slagroom,
1 zakje vanillesuiker,
1 eetlepel suiker,
1 strook stevig karton
van ca. 35 x 5 cm,
aluminiumfolie
Voorbereiden: Karton tot een
cirkel met een doorsnede van
10 cm buigen en met plak-
band vastplakken. Alumi
niumfolie er omheen vou-
wen. Binnenkant heel dun
invetten met olie en ring op
kleine platte schaal of ont-
bijtbordje zetten. Bastogne
koeken in een keukenmachi-
ne fijnmalen of in een plastic
zak doen en met de deegrol-
ler verkruimelen. In steelpan
boter smelten. In kom
koekkruimels vermengen met
gesmolten boter en Vi eetle
pel gemberjam. Over bodem
van vorm verdelen en goed
aandrukken. Rest van gem
berjam erover uitstrijken. In
kom met ruim koud water
gelatine ca. 5 minuten laten
weken. Intussen mango
schillen en vruchtvlees in
schijfjes van pit snijden.
Helft van schijfjes in stukjes
snijden. In kom yoghurt en
mangostukjes door elkaar
scheppen. In steelpan limo
nadesiroop verwarmen. Gela
tine goed uitknijpen en van
vuur af al roerende in limo
nadesiroop oplossen. Door
yoghurtmengsel roeren. In
andere kom slagroom met
vanillesuiker en suiker
stijfkloppen. Helft overdoen
in spuitzak met fijne kartel-
mond. Rest door yoghurt
mengsel scheppen. Yoghurt
mengsel op taartbodem in
vorm scheppen. Bovenkant
gladstrijken. In koelkast in
ca. IVi uur laten opstijven.
Bereiden: Rand van vorm
verwijderen. Taartje garneren
met schijfjes mango en toef
jes slagroom.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
ca. 2'h uur opstijven)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
620 Calorieen
vet 35 g - eiwit 7 g -
koolhydraten 70 g
(nagerecht, 2 personen)
1 blaadje witte gelatine,
1 grote banaan,
Vi eetlepel citroensap,
4 eetlepels gemalen kokos,
6 eetlepels sinaasappelsap,
1 dl slagroom,
2 eetlepels suiker,
chocoladevlokken of
chocoladehagelslag
Voorbereiden: In kom met
ruim water gelatine ca. 5 mi
nuten weken. Banaan pellen
en in kom fijnprakken. Ci
troensap, kokos en 4 eetle
pels sinaasappelsap erdoor
roeren. In steelpan 2 eetle
pels sinaasappelsap verwar
men. Gelatine goed uitknij
pen en van het vuur af in
warme sinaasappelsap oplos
sen. Door banaanmengsel
roeren. In andere kom slag
room met suiker stijfklop
pen. Banaanmengsel er luch-
tig door scheppen tot een
egaal mengsel. Overdoen in
twee hoge coupes. In de
koelkast minstens 1 uur laten
opstijven.
Bereiden: Coupes met ba-
naan-kokosmousse garneren
met chocoladevlokken.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
1 uur opstijven)
Bereiden: ca. 1 minuut
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
365 Calorieen
vet 25 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 31 g
AllerHande 63
