Bogras Gulyas
(Goulash uit de kookpot)
HONGARIJE
BOGRAS GULYAS
n
(Goulash uit de kookpot)
2 uien,
750 g magere runderlapjes,
50 g ontbijtspek in blokjes,
50 g boter of margarine,
2 teentjes knoflook,
1 eetlepel milde
paprikapoeder,
1 eetlepel pikante
paprikapoeder,
1 voile theelepel
karwijzaad (Silvo),
1 theelepel marjolein,
1 vleesbouillontablet,
1 rode en 1 groene paprika,
4 grate aardappels (500 g),
2 dl gezeefde tomaten,
zout, peper
paprika's schoonmaken en in
stukjes snijden. Aardappels
schillen en in blokjes snijden.
Bereiden: Aan goulash aard-
appelblokjes, paprikastukjes
en gezeefde tomaten toevoe-
gen. In nog ca. V2 uur
zachtjes gaarstoven. Op
smaak brengen met zout en
peper. Serveren met een ge-
mengde salade en eventueel
met rijst.
Voorbereiden: ca. 2% uur
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,00
Bevat per eenpersoonsportie:
585 Calorie en
vet 36 g - eiwit 42 g -
koolhydraten 23 g
AllerHande 31
Voorbereiden: Uien pellen en
snipperen. Runderlapjes in
blokjes snijden. In braadpan
spekblokjes zachtjes uitbak-
ken. Boter toevoegen en ver-
hitten. Ui ca. 3 minuten frui-
ten. Knoflook pellen en er-
boven uitpersen. Milde en
pikante paprikapoeder er-
door roeren en heel even
meebakken. Toevoegen:
blokjes vlees, karwijzaad,
marjolein, V2 liter water en
bouillontablet. Aan de kook
brengen en met het deksel
schuin op de pan vlees ca. 2
uur zachtjes stoven. Intussen
