MOOIWERKJE VOOR DE KERSTVAKANIIE:
:i
FEESTELIJKE KOFFIESOORTEN
Chocoladetruffels en kerstkransjes - die geven de koffie een echt
kersttintje. Maak ze deze keer eens zelf, en omdat het kerstvakantie
is, kunnen de kinderen meehelpen.
CHOCOLADE-ROOMTRUFFELS
Voorbereiden: (Kan 1 dag van tevo-
ren.) In een pan ruim water aan de
kook brengen. Chocolade in stukjes
breken en in een steelpan doen.
Steelpan in kokend water hangen en
al roerende de chocolade laten smel-
ten. Steelpan weer uit pan met water
nemea Al roerende de slagroom,
poedersuiker, sinaasappellikeur en
vanillesuiker aan de gesmolten cho
colade toevoegen. Blijven roeren tot
een gladde pasta ontstaat. Chocola-
demengsel laten afkoelen tot het ste-
vig, maar nog niet hard is. Met hand-
mixer het chocolademengsel kloppen
tot het luchtig en licht van kleur is.
In de koelkast in ca. 2 uur laten op-
stijven. Dienblad of bakplaat bekle-
den met bakpapier of alumimiumfo-
lie en dit bestrooien met cacaopoe
der. Met twee eetlepels ca. 30 kleine
bergjes chocolademengsel op de ca
cao scheppen. Vingers in cacao do-
pen en chocoladebergjes snel tot bal-
letjes rollen. Eventueel (een deel
van de) balletjes nog door chocola-
dehagelslag, krokant of gemalen ko
kos rollen. Chocolade-roomtruffels
op een schaaltje leggen en in de koel
kast minstens 1 uur laten opstijven.
Bereiden: Chocolade-roomtruffels
pas uit de koelkast nemen op het mo
ment dat u ze gaat presenteren (an-
ders worden ze te gauw weer zacht).
KERSTKRANSJES
glas (doorsnede ca. 7 cm) rondjes
uitsteken. Met klein rond uitsteek-
vormpje of appelboor in midden van
deegrondjes een gat maken. Bak
plaat invetten. Deegrondjes erop leg
gen. In kopje ei loskloppen. Deeg-
Voorbereiden: Oven voorverwarmen
op 175 °C of gasstand 3. Boven een
kom de bloem zeven. Witte basterd
suiker, bakpoeder, kaneel en citroen
rasp erdoor roeren. Boter toevoegen
en met twee messen in kleine stukjes
door de bloem snijden. Melk erdoor
roeren. Met koele hand snel tot een
soepel deeg kneden. Aanrecht bestui-
ven met bloem. Hierop deeg uitrollen
tot dunne lap van ca. 3 mm dik. Met
uitsteekvorm met schulprand of met
rondjes bestrijken met ei. Amandel-
schaafsel erover strooien. In het
midden van de oven de kerstkransjes
in ca. 15-20 minuten goudbruin en
gaar bakken. Ca. 5 minuten op bak
plaat laten afkoelen. Daama kerst
kransjes op taartrooster verder la
ten afkoelen. Tot gebruik in een
trommel bewaren.
HP
LEKKERS BIJ
DE KOFFIE
(ca. 30 stuks)
275 g pure chocolade, Vt liter slagroom,
125 g poedersuiker,
2 eetlepels sinaasappellikeur (slijter),
1 zakje vanillesuiker,
cacaopoeder (chocolade-hagelslag,
krokant of gemalen kokos),
bakpapier
Voorbereidingstijd: ca. 35 minuten
ca. 1 uur opstijven)
Bereiden: ca. 2 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,35
Bevat per stuk:
70 Calorieen
vet 4 g - eiwit 0,5 g koolhydr. 8 g
(ca. 20 stuks)
250 g bloem, 125 g witte basterdsuiker,
zakje bakpoeder, lh eetlepel kaneel,
2 theelepels citroenrasp (Baukje),
150 g koude boter of margarine,
1 eetlepel melk, 1 ei,
1 zakje geschaafde amandelen (Baukje)
Bij dit lekkers past een
van de nieuwe, feestelijke
koffiesoorten van AH
Perla heel goed. Een uit-
stekende keuze is bij
voorbeeld de Perla Arabi-
ca, een koffie van buiten-
gewone kwaliteit. Of u
kiest Perla Aroma, in de
smaken butterscotch en
amandel-chocolade. Wilt u
het lekkers na de maaltijd
gebruiken, dan zijn de pit-
tige koffiesoorten Perla
Mokka en Perla Espresso
eveneens een uitstekende
keuze.
Voorbereidingstijd: ca. 45 minuten
Prijs per stuk: ca. 0,40
Bevat per stuk:
125 Calorieen
vet 7 g - eiwit 2 g - koolhydr. 13 g
80 AllerHande
