SUPERSNEL VOOR TWEE
ow1
SALADEVANKRAB, El EN
ARTISJOKHARTEN
cayennepeper en enkele druppels ci-
troensap. Geprakt ei rond krab leg-
gen. Sausje nogmaals doorroeren en
er in het midden over schenken. Ser-
veren met stokbrood.
tevoren.) Ei in ca. 10 minuten hard
koken. Laten schrikken en laten af-
koelen. In een vergiet de artisjokhar
ten laten uitlekken. In vieren snijden.
In zeef de krab laten uitlekken of
diepvries 'crabfantasy' laten ontdooi-
en. In een kommetje cocktailsaus en
slagroom door elkaar roeren. Dille
en suiker erdoor roeren. Peterselie
erboven fijnknippen. Op smaak af-
maken met zout en cayennepeper.
Slabladeren wassen en in een vergiet
goed laten uitlekken. Ei pellen.
Dooier en helft van eiwit heel fijn-
prakken.
Bereiden: Slabladeren over 2 borden
verdelen. Artisjokharten en krab er-
over verdelen. Bestrooien met
VARKENSHAAS MET
KERSENSAUS
de jam geheel is opgelost. Laten af-
koelen.
Bereiden: Varkenshaasje inwrijven
met zout, peper en mosterd. In een
braadpan boter verhitten. Varkens
haasje rondom in ca. 20 minuten
bruin en gaar bakken. Varkens
haasje op een plank leggen en afdek-
ken met aluminiumfolie. Ca. 5 minu
ten laten rusten. Intussen 2 borden
voorverwarmen. Aardappelmeel
door jammengsel roeren. A1 roe-
rende aan bakvet toevoegen. Blijven
roeren tot een gebonden saus ont-
staat. De helft van de uitgelekte ker
sen erdoor mengen. Op smaak afma-
ken met zout en peper. Varkens
haasje schuin in dikke plakken snij
den. Piakken varkenshaas op de
warme borden rangschikken. Saus
half over de plakken schenken. Ser-
veren met broccoli en pasta.
AMANDEL-CITROENMOUSSE
(2 personen)
Voorbereiden: (Kan halve dag van
tevoren.) In kom doen: sherry, ci
troensap, amandelaroma, citroen
rasp, suiker en slagroom. Alles sa-
men stijfkloppen. In koekepan op
laag vuur amandelschaafsei licht-
bruin roosteren. Uit pan laten afkoe-
len. Bitterkoekjes in kleine stukjes
snijden en door de mousse scheppen.
Mousse in twee (champagne)coupes
scheppen en tot gebruik in koelkast
bewaren. Van citroen 4 dunne plak-
jes snijden en plakjes halveren.
Bereiden: Geschaafde amandelen
over mousse strooien. Op rand van
glazen, schijfjes citroen steken.
Hdjau
(2 personen)
1 ei, Vi blikje artisjokharten (nettogewicht 400 g),
1 blikje krab (nettogewicht 170 g)
of diepvries 'crabfantasy1,
2 eetlepels cocktailsaus,
3 eetlepels slagroom,
1 eetlepel diepvries dille,
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
'/2 theelepel suiker,
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
5 takjes peterselie,
Prijs p.p.: ca.6,25
zout, cayennepeper,
Bevat per eenpersoonsportie:
8 grate bladeren eikebladsla, citroensap
275 Calorieen
vet 17 g eiwit 18 g koolhydr. 12 g
(2 personen)
'A potje kersen op sap zonder pit
(nettogewicht ca. 350 g),
dl rode wijn,
1 eetlepel kersenjam,
1 varkenshaas a ca. 300 g,
zout, peper, 1 theelepel mosterd,
25 g boter of margarine.
Vz eetlepel sherry,
1 eetlepel citroensap,
V2 theelepel amandelaroma (Baukje),
1 theelepel citroenrasp (Baukje),
25 g suiker, 1)6 dl slagroom,
1 eetlepel amandelschaafsei (Baukje),
2 bitterkoekjes, Vi citroen
1 theelepel aardappelmeel
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Voorbereiden: (Kan halve dag van
Prijs p.p.: ca. f 6,00
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
tevoren.) In een zeef kersen laten
Bevat per eenpersoonsportie:
Prijs p.p.: ca. j 2,75
uitlekken. Intussen in pan rode wijn
500 Calorieen
Bevat per eenpersoonsportie:
en kersenjam al roerende aan de
vet 20 g eiwit 58 g koolhydr. 16 g
370 Calorieen
vet 29 g - eiwit 3 g koolhydr. 24 g
'0 //t Oiel/a
Choco/al an laii
■IssorU'd pl«""
filKCol"""1
iJ/ieiU
I,ocolo
Merci, exquise chocolade
m - met 8 verschillende smaken
Kttdo* in puur, melk of allebei.
AllerHande 53
