MENU
Uiensoep met asperges en gerookte zalm
(Voor vier personen)
Mini-spiesjes van kalfsvlees met tonijnsaus
Groentesalade met gebakken varkenshaas
Uiensoep met asperges en gerookte zalm
Scholfilet mettuinkers en romige kerriesaus
Sorbetijs van zoete witte wijn met bloedsinaasappel
Voor veel mensen is kerst de gelegenheid om flink uit te
pakken. Weken van tevoren worden er menu's bekeken en
inkooplijsten gemaakt, wordt er over tafelschikkingen
nagedacht en verheugd toegeleefd naar Het Moment: het
topmenu van het jaar. Hier is het, zes gangen sterk, met als
chic extraatje een amuse-gueule.
Het werkplan voor
dit topmenu vindt u
opbladzijde 39
Eendeborst met rode-wijnsaus en kokosboter
Hazelnootterrine met citrussaus
Wijnsuggesties
wit: Pinot Blanc d'Alsace rood: Chateau de la Tuilerie
CHATEAU
LA TUIE«
TOPMENU
VAN BIT MAR
