Sma
ke~
lijk!
So
i a
ZIET DAT ER NlET
UITDAGEND UIT?
fi n e el ry
ENGLISH CIDER
I
r*md
jfi o 11 S H C I D E
MANGO-AVOCADOBLOEM MET
ROQUEFORTCREME
Voorbereiden: (Kan 1 dag van tevo-
ren) Gelatine ca. 10 minuten in koud
water weken. Van kaas korstjes dun
afsnijden. Boven een steelpannetje
Roquefort verkruimelen. Kamemelk
en gembersiroop toevoegen en al
roerende verwarmen tot de kaas he-
lemaal gesmolten is. Gelatine goed
uitknijpen en van het vuur af al roe
rende in kaasmengsel oplossen. Pan
in een bak met koud water zetten en
Roquefortmengsel in ca. 10 minuten
laten afkoelen tot het iets dikker
wordt. Regelmatig doorroeren. Slag-
room stijfkloppen. Kaasmengsel
luchtig door slagroom scheppen. Ro-
quefortcreme overdoen in spuitzak
met grove kartelmond en ca. 3 uur in
de koelkast laten opstijven.
(Kan halve dag van tevoren.) In een
kom azijn, mosterd, zout, peper en
olie tot een sausje roeren. Lollo rosso
wassen en goed uitslaan. In kleine
stukjes scheuren.
Bereiden: (Kan 1 uur van tevoren.)
Mango en avocado dun schillen en in
dunne plakken van de pit snijden.
Plakken in luciferdunne reepjes snij
den. Sausje nogmaals omscheppen.
Lollo rosso erdoor scheppen. Lollo
rosso over vier bordjes verdelen.
Mango- en avocadoreepjes er als een
bloem op rangschikken. In het mid
den een flinke toef Roquefortcreme
spuiten. Toef in het midden gameren
met een klein toefje tuinkers.
MAGNETRONTIP: Het kaas-gember-
mengsel kan ook in de magnetron
worden verwarmd. Verwarm het
mengsel dan ca. 1 minuut op vol ver-
mogen (600-700 Watt). Roer het
mengsel dan goed door en verwarm
nog ca. 1 minuut op vol vermogen.
Los dan de gelatine er in op.
DRIE-KLEURENPASTAMET
PEULTJES EN NOTEN
Voorbereiden: (Kan halve dag van
tevoren.) Pistachenoten pellen. In
een droge koekepan cashewnoten en
pistachenoten al roerende met een
houten lepel op matig vuur ca. 4 mi
nuten roosteren. Op een bord uit-
spreiden en laten afkoelen. Sjalotje
pellen en snipperen. Sjalotje, sinaas
appelsap, wijn, ketoembar, tijm en
ketjap in een steelpan doen en in ca.
20 minuten laten inkoken tot een don-
kerbruine, stroperige saus. Door zeef
in maatbeker schenken. Er moet ca.
l/2 dl over zijn. Saus terugdoen in
pan. Laten afkoelen en tot gebruik
Bulmers Fine Dry
English Cider zorgt voor een
LICHTPUNTJE IN DIE DONKERE
DAGEN ROND KERSTMIS JONG. LICHT
EN SPRANKELEND VAN SMAAK, MAAR
ECHT DRY NlET TE ZOET DUS.
EN MOOI GOUDGEEL VAN KLEUR.
Bulmers Fine Dry English Cider
WORDT GEMAAKT
VAN SPECIAAL
GEKWEEKTE APPELEN
UIT DE BOOMGAAR
fin* 4,j
ENGLISH CI DF.R
DEN VAN HET MOOIE
GRAAFSCHAP HERE
FORDSHIRE. Neem
ZO'N HANDIG DRIEPAK
mee bij Albert Heyn. en
MAAK UW (KERST-) DINER
EXTRA FEESTELIJK!
fine dry
f'MJmi
(4 personen)
2 blaadjes witte gelatine (Baukje),
100 g Roquefort, 2 eetlepels (kame)melk,
2 eetlepels gembersiroop (flesje),
V& liter slagroom,
1 eetlepel (witte wljn)azijn,
1 theelepel Zaanse mosterd, zout, peper
3 eetlepels olie,
8 blaadjes lollo rosso (rode sla),
1 rijpe stevige mango, 1 avocado,
V* bakje tuinkers
Voorbereidingstijd: ca. 45 minuten
ca. 3 uur laten opstijven)
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. j 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
410 Calorieen
vet 32 g eiwit 8 g koolhydr. 21 g
(4 personen)
50 g pistachenoten (Gelria), 50 g cashewnoten,
1 sjalotje, IV; dl sinaasappelsap (vers of uit pak),
1 dl droge witte wijn,
1 theelepel ketoembar (Conimex),
1 theelepel tijm, 1 eetlepel ketjap manis,
125 g harde roomboter, 1 handsinaasappel,
35 g rode spiraalmacaroni
(fusilli rossi, Grand'ltalia),
35 g groene spiraalmacaroni
(fusilli verdi, Grand'ltalia),
35 g witte spiraalmacaroni
(fusilli, Grand'ltalia),
zout, 100 g peultjes (diepvries, Groko),
versgemalen peper
28 AllerHande
